时间:2018-08-24 22:10:48 来源:爱看美食作者:丝瓜点击:
处暑已过,天气渐渐转凉;热耗了一整个夏季,终于迎来初秋,是时候开始养生进补了。滋补汤可是少不了的进补佳肴。中国的养生大法讲究秋补冬藏,而夏末秋初,主要是补充炎夏流失的水分,以备精神抖擞地迎接秋冬,抵御凉寒。今天给大家推荐一道养生汤膳——丝瓜肉丸汤。这道汤中的丝瓜润燥养颜,清凉解暑,正适合夏末余暑食用;加上纯手工肉丸,与丝瓜的清香融合,炖出的汤更是鲜香恬淡,最适合这个节点佐餐或晨起轻补。
做法:
3、肉馅剁好之后放入碗中,放入豆腐,分别加入白糖和盐,生抽和胡椒粉,再打入一个鸡蛋;
4、先用筷子沿着一个方向所有馅料搅拌均匀;
5、接着还是沿着之前的方向用手将肉馅儿摔打至上劲儿,肉丸会更有弹性。
6、丝瓜切成薄的滚刀片儿,再取一点儿生姜切成片儿,小葱切末;
9、丝瓜快煮熟时,把火关小,开始做肉丸子放入汤中,小火可以使丸子快速定型,由外到内慢慢熟透,丸子也不会散开;
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