时间:2018-08-24 21:36:26 来源:风之谷的春天作者:土豆丝点击:
材料
土豆300克,大葱5克,盐6克,味精2克,醋3克,胡麻油2克,花生油8克。
1大葱洗净切成丝待用,土豆削去外皮洗净,切成粗细均匀,长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻,捞出滤净水分。
2锅中放油,等油热后放入土豆丝翻炒两下后下入白醋,接着下入精盐,味精,葱油,花椒油,葱丝翻炒成熟即可出锅装盘
抄土豆丝一
材料
土豆,姜丝,蒜蓉,辣椒丝
1土豆切细丝,用冷水漂走淀粉,浸泡到炒的时候再捞起。
2炒的时候先放姜丝和少量的蒜蓉,热锅炒,差不多好时放入少量辣椒丝,如果喜欢吃辣的可以多放一点。
炒土豆丝二
材料
1土豆洗干净,去皮,切丝,去淀粉,土豆放水中洗净浸泡30分钟。这样炒出来的土豆丝比较脆爽口,将土豆丝沥干水分,同时将干辣椒切段,
2起锅加热,倒入油30-50克,放入干辣椒煸炒出香味后倒入土豆丝翻炒均匀
3放入盐,鸡精或者味精。起锅装盘即可,
炒土豆丝三
材料
土豆两个,芹菜一颗,红辣椒两粒,花椒,葱,姜,蒜,酱油,米醋,鸡精,盐适量
1土豆切丝凉水洗去淀粉。
2锅内放油,八成热放入花椒爆香,放红辣椒段,葱丝,姜丝,土豆丝翻炒
3加适量生抽,炒至土豆丝变色,下入芹菜段,炒至土豆丝熟,加盐,鸡精,蒜末,点米醋适量出锅
酸辣土豆丝
材料
土豆500克,尖椒,从化,蒜蓉。干辣椒丝,米醋,盐,味精,花生油,花椒油个人适量,
1将土豆去皮切成粗细均匀的丝,尖椒切丝。
3锅烧热油,下从化,蒜蓉,干辣椒丝爆香,放入尖椒丝略炒,再放入土豆丝,加盐,味精炒匀,琳米醋,花椒油,出锅即可
小诀窍
切土豆丝时,先把片切均匀,这样丝就切匀了,出锅前淋米醋的清香,而不破坏菜品的口味
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