时间:2018-06-28 09:45:53 来源:詹姆士的厨房作者:鱼排点击:
其实对于看得到食材原貌的餐厅来说,我们最辛苦的地方就在于对于食材的挑选,所以当你苦恼于食材的外观时,换个方式试试看,它们也许就能给你惊喜!
水晶碗、煎锅、烤箱
沙尖鱼 3条
中卷 1只
牛奶 少量
番茄 1个
吐司 3片
洋葱 少量
美乃滋 适量
起司片 1片
【1】切鱼
【2】打鱼泥
挤出鱿鱼的内脏后,用厨纸将鱿鱼皮剥下去腥并用水清洗鱿鱼内部,擦干水分。
【4】切鱿鱼
将鱿鱼切成细丁。
【5】做鱼排
【6】做鱼排
【7】做鱼排
切八分之一个洋葱加入碗中。
【9】做鱼排
【11】煎鱼排
将鱼排入锅,用木铲将鱼排塑性成吐司面包差不多大小以便于后面的组装和食用,煎至两面金黄。
【12】煎蛋
【13】烤吐司
将吐司放入烤箱170℃烤3分钟。
【14】切番茄
将番茄切成片备用。
【15】调酱
【16】组装
将烤好的吐司拿出,先放上起司片。
Tips
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把烤得最硬的吐司放在最下面,这样不容变软,影响口感。
【17】组装
【18】组装
再放上一片吐司。
【19】组装
【21】组装
【20】组装
【20】装盘
最后放上吐司片之后,将三明治对切开即可装盘。
这是《詹姆士的厨房》第一次做鱼排三明治,这次师父使用了泰国辣椒酱,让三明治的整体口味中带一点点微微的辣,吃起来既清爽又开胃。再加上鱿鱼在其中的Q弹口感,真的是从未尝试过的三明治,非常特别!
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