当前位置：首页 > 生活 > 食谱

处暑｜离离暑云散 袅袅凉风起 干了这盏桂花银耳雪梨羹

时间：2018-08-23 15:16:33 来源：学霸张说作者：处暑点击：

8月23日12时零8分，将迎来处暑节气。在二十四节气中，处暑的命名是与众不同的。因其以“暑”名之，常被认为这是一个夏天的节气，殊不知，此时时令已入秋；这里的“暑”，并不像大暑、小暑等节气一样表示气温的强度，而是指暑气的终结，表示一种状态。

处暑是二十四节气的第14个节气，也是标志秋天的第二个节气。按传统历法，处暑是七月中气，交节时间一般在公历8月22－24日，这时太阳到达黄经150°。

《月令七十二候集解》中说：“处，去也，暑气至此而止矣。”这表明了“处暑”的含义：夏日的暑气开始衰退。俗谚说“处暑天不暑，炎热在中午”，即处暑时节只中午热一会儿，早晚都很凉爽。所以处暑是表示气温由炎热向寒冷过渡的节气。

处暑三侯

古代将处暑分为三候：一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。

▲ 鹰乃祭鸟：处暑之日“鹰乃祭鸟”，说鹰自此日起感知秋之肃气，冷酷地搏杀猎物。先猎之物要先陈列为祭，古人称之“义举”。

▲天地始肃：后五日“天地始肃”，这个“肃”是“肃清”，天气因“肃”而清，因“肃”必“肃杀”，所以，肃清后必带来萧瑟之气。

▲禾乃登：再五日“禾乃登”，禾是五谷各类，天气肃杀后，庄稼才有收成，成熟曰“登”。

“处”字读第几声？

▲现代汉语词典标注，“处暑”的发音为三声，通常情况下，“处”作为地方或单位讲时念四声，其余的一般都念三声，如“处方”等，而且在字典中，“处暑”是二十四节气之一的专有名词。

秋高气爽看“巧云”

▲处暑节气后，我国大部分地区雨季趋向结束，晴天增多，秋高气爽。云彩也显得疏散舒卷，不像夏天的浓云成块成团。这种云被称作“巧云”。宋代诗人张耒就有“秋高孤月静，天末巧云长”（《舟行即事》）之句，民间有“七月八月看巧云”之说。此时，也是迎秋赏景的好时节。

避免过早添加衣物？

▲俗话说“春捂秋冻”，意思是让体温在入秋时勿高。因为热往外走之时，必有寒交换进去。因此处暑节气应避免过早添加衣物。但是，早晚比较凉了，要注意增加衣服，避免着凉。

处暑养生

处暑至，怎能少了润肺降噪的的佳品—— 桂花银耳雪梨羹

一眼扫尽原料

：红枣 、黄皮梨一个，银耳半朵、鲜百合半个、莲子、冰糖、枸杞、干桂花。

准备工作

：莲子提前一晚泡发；银耳用温水泡发去掉根部比较黄的部分，冲洗干净后用手撕成小朵；梨子削皮去核切片。

砂锅中装水烧开，将银耳、莲子、红枣先放入，盖上锅盖大火炖15分钟，后将梨子、百合、枸杞放入，盖上锅盖小火炖30分钟。

最后将冰糖和干桂花放入砂锅中，待干桂花的清香完全释放，冰糖融化，桂花银耳雪梨羹就大功告成啦~

哇~~~~~~

桂花的清香若隐若现

一勺送进嘴里

口感是那么的浓郁、软糯、香甜

桂花银耳雪梨羹

清热安神、润肺养颜

对于这个暑气渐散

秋风微凉的初秋来说

是再好不过的食补佳品

最最关键是简单易操作

赶紧抽空为家人做一次吧！

另外，放凉了喝口感更好哟~

特别感谢胡子老师

为本文提供海量美图

图片：胡子 阿宝

部分文字综合央视网、新华网

酒店后厨说漏嘴：蒸“鲜虾”时，很多人忽略一步，难怪虾

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章