时间:2018-02-13 18:04:47 来源:爱吃果果的小女孩作者:牛肉点击:
虽然我们家很少吃牛肉,但是我炒的牛肉非常好吃,原由我侄子非常喜欢吃牛肉,我这当姑的哪有不爱不宠着他,每次只要他来我都会炒个牛肉给他吃,只要有牛肉他就可以吃的饱饱的、美美的,现在正是长个的时候啊!为什么牛肉炒完又老又柴?方法不对,记住5个细节,出锅又嫩又滑!
小炒牛肉:
1、将半斤牛肉切成片 4、5只青椒(细长的那种)切成0.5cm小段备用
4、这时将锅里牛肉 推到锅边 放锅中间倒油 量比平时炒菜稍大点
6、再将之前炒出来的牛肉水 倒入锅中 加调料 盐、鸡精、酱油7、大火收汁起锅 香喷喷的小炒牛肉成咯
只需掌握住几个要点便可:
1、牛肉切片时得是横面,千万别顺着它的纹路切;
5、若要用牛肉炒菜,菜要事先焯好,加入菜后稍微翻炒马上出锅。掌握了以上几点,你应该能吃到可口的牛肉了,试试看吧。
若实在掌握不好,可把腌拌好的牛肉放入热油中快速炸一下捞出,炒菜时在出锅前放入牛肉略略翻炒既可,这可是我父母使用了几十年的老方法,味道口感都不错。
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;
2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
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