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每枚日式洋果子，都藏着一颗匠人心

时间：2018-08-19 17:06:20 来源：食尚小姐姐作者：果子点击：

除了你能想象到的那些精雕细刻、精美绝伦的小点心外，其实还包括年糕、小馒头、米粉团子、大福、羊羹、鲷鱼烧、金平糖、小煎饼等等。吃货们来吧，今天小圆为您盘点了超好吃的和果子，小心口水哦~

1.什么是和果子？

和果子，一种日式点心，以小豆为主要原料。有“和之国”之称的日本，和果子则是他们对于日本糕点的统称。

在古代日本，人们感觉饥饿时会采集野生果实来充饥，并因其甘甜味道与主食区别开来，称之为“果子”。

2.和果子的历史演变

进入农耕时代，人们把果实碾碎并加入水捏成团子状后加热，出现了日本最古老的加工食品“饼”。公元705年前后，日本遣唐使开始从中国唐朝带回大批“唐果子”。这一时期两国交流频繁，我们熟知的东渡日本的高僧鉴真，为日本带去蜂蜜及甘蔗等糖类。

而访唐回来的日本僧人空海则带回煎饼的制法，对后世和果子的发展产生了深远影响。正是在研习唐果子制法的基础上，日本和果子的发展也突飞猛进。

3.八种唐果子示意图

1549年左右，葡萄牙人及西班牙人将西洋点心带到日本，被称为“南蛮果子”，意为“洋果子”，逐渐受到欢迎。

进入江户时代，和果子技术全面开花，从当时的记载中可以看出，和果子的形式已经丰富多样化。

明治时期至今，和果子进入稳定发展期，西洋厨具的引进更是有力地推动了行业发展。时值今日，它已经成为日本传统文化的象征之一。

4.有哪些好吃的和果子？

京都宇治抹茶牛奶夹心大福宇治抹茶这款大福包装真心太可爱，北海道牛奶外皮+抹茶+牛奶夹心，多层口感丰富，一次性满足吃货的需求。抹茶单吃会有一点点的涩，搭配牛奶后变得细滑无比，夹心入口即溶，真心强烈推荐！

日本京都白心堂抹茶大福日式和风情对撞奶香浓郁的卡士达酱一起包在软软的外皮里。Q弹软糯，抹茶控必败！

日本小豆馅鯛鱼烧鲷鱼烧来自日本东京，是以面粉、砂糖、牛奶和小苏打为材料，形状类似鲷鱼的和果子。

日剧里常会有鲷鱼烧的身影出现，老少中青尤其是小朋友，谁敢说不爱鲷鱼烧萌萌呆呆的鱼造型。何况一口咬开还是糯糯软软的小豆馅，甜甜的一小只，当作下午茶点心正合适。

吉野堂ひよ子小鸡蛋糕这个东京名产其实来自福冈，与其他的菓子不一样。它的甜度应该比较适合中国人的胃口，不会很腻口。超级口爱爱的小鸡造型再加上每年推出的限定口味，总让人很难放过它。

日本井村屋羊羹红豆糕羊羹是日式糕点中最为传统的一种，最早相传是用羊肉熬制，后将羹汤凝固成固体，方便携带，所以广为流传。印象君觉着这款和果子，味道不错哦！

血液粘稠的“稀释剂”找到了，每天轮流吃一点，血管不堵血栓不扰

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