夏天家人就馋它,一剪一煮,热油一泼,简单又美味,超级下饭

时间:2018-08-15 17:26:08 来源:健康美食作者:剪刀点击:

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中国的面点小历史悠久,风味各异,品种繁多。例如有北方的饺子面条、拉面、煎圆等;南方的烧麦、春卷、粽子、元宵、条等。不管是哪一种面食,都是极其美味的,今天要给大家分享的就是一道美味面食了,可以说一到夏天,家人就馋它,而且做法也是超级的简单,一剪一煮,一泼,简单美味,超级下,一起来看看吧。

今天要给大家分享的就是——剪刀面。它因制面工具剪刀而名,又因剪出的面条形,亦叫剪子,其制法起源于隋末。而且剪刀面的味道,绝对不是你想象的只是因为剪刀剪下的而已。可以说味道出奇的外嫩里耐嚼,各种口味足以让你大饱口福,下年就来看那具体的做法技巧吧。

和面:将面粉放入盆里,然后,边加边搅拌均匀,不能加太多,要面的硬度比饺子皮的面稍微硬点儿就可以了,然后用保鲜膜盖上醒20分钟。再者就是,和面建议用温温度在28-30度之间最好。特别提示:用背来测温。就算是在夏天,也建议用温

和面之后,要把面团醒一下,这样做出来的面才劲道,醒好之后,再把面团揉光滑。然后左拿面,右剪刀剪面,为防止粘,剪刀可蘸上面粉。

然后就是制作卤汁了,当然这个卤汁都是随意的,可荤可素,完全可以根据的喜好而定。今天小编在这里分享的就是番茄卤汁。

入碗中,用筷子搅散。番茄洗净去蒂,切成小块备用。锅中放烧至七成时,将液倒入锅中,在锅中速搅打炒成蓬松的炒并盛出。锅中重新放烧至五成,先将葱放入爆香,将番茄块倒入,大火翻炒1分钟,放入、鸡精、调味,搅拌均匀即可。

最后就是把做好的剪刀面,放在锅里煮熟就可以了。煮熟之后,捞出盛放的碗里,泼入做好的卤汁,搅拌均匀,这样一碗美味可口的剪刀面就做好了做成之后,超级美味,超级下。以上就是今天分享面食了,看完后是不是觉得超级简单呢,做的时候,可以说只要一剪一煮,一泼就可以了,你们喜欢么?

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