时间:2018-08-15 12:56:15 来源:水里的生物作者:大年夜点击:
家常豆腐
用料: 豆腐1块、鸡蛋2个、青椒1个、红椒1个、木耳少量(泡发并切成丝)、老干妈豆豉1大年夜大年夜勺、泡椒1大年夜大年夜勺、生抽1小勺、老抽1小勺、鸡精少量、糖1小勺、水少量、水淀粉少量。
4.两边煎成金黄色捞出备用;
5.另起油锅,放入老干妈豆豉和泡椒炒喷喷鼻;
6.放入青红椒和木耳煸炒;
7.放入煎好的豆腐块,翻炒一下,放入生抽,老抽,鸡精,糖,参与少量水;
8.大年夜大年夜火快速翻炒一下,转中火2分钟后淋如水淀粉快速翻炒便可~
家常豆腐
用料:老豆腐300克;五花肉80克;青蒜苗4根;郫县豆瓣2汤勺;大年夜大年夜蒜2粒;大年夜大年夜葱1小段;姜1小块;
酱油1/2汤勺;白糖1/3茶匙;植物油500克(实耗3汤勺);干淀粉1.5汤勺;黄酒1/2汤勺;
做法:1、将豆腐切成6cm长、4cm宽、0.4cm厚的片,洗净的青蒜苗切成马耳朵形。郫县豆瓣剁细,大年夜大年夜蒜、生姜、大年夜大年夜葱切成末;五花肉切成薄片。净锅倒油,油烧到有些微青烟冒出时,逐片放入豆腐用中大年夜大年夜火炸到两面金黄发硬捞出沥油。将炸豆腐的油盛出,留1汤勺底油,稍凉后,放入五花肉片、黄酒,炒出油。
2、将肉拨到锅沿,下入葱姜蒜末,用小火将郫县豆瓣炒出喷喷鼻味,并出红油。下入将肉片炒匀。
3、放炸好的豆腐炒匀,调入酱油和白糖再炒匀。往锅里注入没住豆腐的清水,用小火煮豆腐,锅里呈咕嘟冒泡状(半途可翻动)。
4、待锅里汁水与豆腐齐平常伟大年夜(豆腐已烧透),下入青蒜苗。立时倒入用1.5汤勺干淀粉兑2.5汤勺水构成的芡汁,快速翻匀,芡亮关火,即成。
3、起小油锅,入蒜末洋葱炒喷喷鼻,入玉米丁胡萝卜丁和土豆丁炒至断生,大年夜大年夜概2-3分钟,参与牛肉丁滑炒,(不嫌费事的话,可以分隔炒,最后再倒在一路稠浊炒便可以了。)我家锅子对比大年夜大年夜,所以我在炒菜的时辰,半边炒蔬菜,半边炒牛肉丁,省事多了。寄望,要油略微多放点,多么炒过蔬菜以后,将锅略微侧畴昔点,还有油多出来,这时候辰加牛肉丁滑炒下,正好。
4、参与牛肉丁以后,炒至根基变色便可,加生菜出来,拌匀,加点盐和鸡精调味便可。
5、大年夜大年夜家还可以按本身地爱好加减调味料和配菜。可以做成孜然口味或许黑胡椒口味。
辣椒鸡丁
用料: 鸡丁 250g、青红椒 50g、花椒 5g、仔姜 50g、泡椒末。
做法: 鸡丁切成1.5厘米的小方块,用盐、料酒、酱油、淀粉腌制15分钟,仔姜、青红椒切成比鸡丁稍小的丁;
热锅放油,放鸡丁炒至7分熟盛出,锅里残剩的油烧热,放泡椒末、蒜末、花椒、仔姜炒喷喷鼻,接着放青、红尖椒炒匀;
最后放入鸡丁炒至断生,出锅前加少量味精和白糖调味;一盘色喷喷鼻味俱全的喷喷鼻辣鸡丁出锅啦;
主料:鸡翅500克;
调料:食盐1/4小勺葱1段姜1块料酒1小勺老抽1/2小勺可乐半罐;
4.倒入可乐,老抽,参与姜葱,盐,料酒烧开转小火至汤汁浓稠便可;
杏鲍菇回锅肉
辅料:杏鲍菇200克蒜苗100克;
调料:酱油10克葱过量姜过量料酒15克甜面酱40克郫县豆瓣酱25克植物油30克
2.锅里加少量葱、姜和料酒,冷水下入猪后腿焯水,中小火煮大年夜大年夜概十五分钟,筷子可以叉透便可;
3.猪肉煮后捞出晾凉;
4.切3毫米旁边的片;
5.杏鲍菇切5毫米片后微波炉加热3分钟脱水,蒜苗斜切成寸段;
7.炒到四周焦黄;
8.下入猪肉片翻炒;
10.把肉片和杏鲍菇拨到锅的一边,参与10克葱花和25克郫县豆瓣炒出红油;
11.再倒入两大年夜大年夜勺甜面酱,翻炒平均;
辅料:食用油1勺盐2克糖1茶匙生抽1汤勺老抽半茶匙葱1段姜1块青红椒2个沙茶酱2汤勺;
3.盖好翻炸锅上盖。
4.准时5分钟。
6.葱、姜炒喷喷鼻后放入青红椒、花菜、盐、生抽、老抽、糖,用筷子拌匀后再烹制5分钟。
7.法度典型中断,便可食用。
芦笋虾米
辅料:胡萝卜1/4根姜2片玉米淀粉10克盐1克黑胡椒1克花生油;
2.用干淀粉将措置好的虾仁抓匀腌制15分钟(主假定为了二次干净)。
3.胡萝卜、姜片切丝备用。
4.芦笋洗净去除老硬的局部后切寸段。开一锅水,水开后加一点点盐,下芦笋段煮至水从头沸腾后捞出过冷水,然后控水备用。
5.用清水冲刷一下用淀粉腌制的虾仁,用厨房纸巾吸干虾仁外面水分。
6.平底锅内放过量花生油,下姜丝煸炒出喷喷鼻味,然后下虾仁翻炒至两面都变色。
7.下胡萝卜丝和焯过的芦笋。
辅料:葱半棵姜1小块八角2个喷喷鼻叶2片红烧酱油1汤勺冰糖5粒沙姜1小块盐1.5汤勺;
做法:1.预备好食材,为了降落脂肪的摄取,我选的五花肉很瘦;
4.肉与冷水一路下锅,开仗,煮开。给肉焯水的时辰不克不及用热水,不然肉外面的血啊甚么的煮不出来,肉会很腥;
5.煮出血沫;
6.捞出沥水备用;
7.把肉和一切的调味料放进铁釜内胆,添加过量清水,梅干菜挤出水分也一同放出来;
8.我设定了两个小时的烹调时长,按下末尾键;
9.法度典型中断,肉软糯,菜也喷喷鼻,当然没放油,但五花肉在烹调过程中析出来的油脂被梅干菜采取,给梅干菜增加了喷喷鼻气
用料
辅料;食盐1小勺、料酒1小勺、植物油1大年夜大年夜勺、生粉1勺
干锅杏鲍菇
用料
辅料;蒜20克、豆瓣酱15克、食盐2克、豆豉5克、美极鲜酱油5毫升、鸡精2克、喷喷鼻油3克、植物油10克、尖椒1个、红尖椒4个
干锅杏鲍菇的做法
1.预备食材
2.将杏鲍菇用手撕成条,五花肉切片,青红辣椒切条,洋葱切条,蒜切片备用
3.将洋葱铺在干锅底部备用
5.参与豆瓣酱、豆豉、蒜片煸炒出喷喷鼻味
6.将杏鲍菇放入锅内煸炒匀均
7.将红绿辣椒放入锅内煸炒,然后参与盐、味极鲜酱油,接着在关火前参与鸡精、喷喷鼻油煸炒匀均后便可盛入干锅内,最后在炉内点一块酒精便可以开动啦
用料
主料;茄子(紫皮,长)2根
辅料;蒜3瓣、剁椒2茶匙、喷喷鼻油1/2茶匙、花椒油1/2茶匙、生抽1茶匙、陈醋1汤勺、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、鸡精1/3茶匙、水过量
1.茄子洗净,拦腰切成两段;茄子不消去皮,然则要完全清洗干净
2.假定像我这类对比大年夜大年夜一点的茄子,再辨别对半剖开
3.将茄子放进微波炉用的容器里,高火加热2分钟;取出,用筷子沿剖开的处所,检讨茄子可否熟了,照片上这个状况,还需要再加热2分钟
4.蒜剥去蒜衣,剁成蒜碎
5.大年夜大年夜蒜碗里调入剁椒
7.调入生抽和陈醋
10.浇上兑好的调料汁便可
用料
1.预备所需食材。
3.锅子洗净,装配搅拌铲。
6.可根据屏幕提示预备食材,也能够安闲发扬,触类旁通。
7.锅内倒入少量油。
8.放入胡萝卜块。
9.放入洋葱丝。
11.参与盐和咖喱。
12.盖好炒菜机的盖子。
13.按ok按钮必然,默许任务5分钟。
14.任务中断。
15.开盖看当作果吧。
16.锅子可以端出来,撒些喷喷鼻菜更甘旨。
豆豉青椒炒面筋
用料
主料;水面筋150克、青椒20克
辅料;蒜头10克、豆豉10克、精盐1克、食用油50毫升、生抽10毫升
1.预备食材
3.青椒切丝
4.大年夜大年夜蒜切片,备好豆豉
5.锅里入油,炒喷喷鼻蒜片
7.参与青椒丝,炒匀
8.参与豆豉炒匀
9.参与生抽
10.参与少量盐。炒匀便可
韭菜炒豆干
用料
1.豆干切薄片
2.韭菜洗净后剪去根部顶端,切成寸段
3.锅内放过量油,烧6成热后放入花椒粉爆喷喷鼻(假定为了成菜外面没有粉末状的花椒粉,可以用花椒粒放入油锅中炸喷喷鼻后捞出)
4.将豆干放入锅中翻炒
5.参与一勺生抽翻炒平均
6.参与韭菜根部翻炒
8.韭菜叶翻炒断生后,参与过量盐后关火,趁锅内余热翻炒平均后出锅
用料
1.预备好原资料
2.红椒、青椒切成颗粒状
4.生姜、大年夜大年夜蒜瓣切成末
6.参与青红椒翻炒
7.参与外婆菜充分翻炒入味
8.参与姜、蒜末翻炒平均
9.出锅了
肉末长豇豆
用料
主料;豇豆500克
辅料;猪肉120克、葱姜15克、老抽10毫升、生抽10毫升、家乐鸡粉2克、玉米油10毫升、蒜一头盐2克
1.起首预备好食材:豇豆、猪肉、葱姜、蒜、生抽、老抽、鸡粉、盐
2.豇豆一切两段、葱姜切末、猪肉剁成末、蒜去皮用切蒜器切成末备用
3.豇豆用微波炉公用容器装好盖好盖子,然后放进微波炉准时8分钟,打好此后戴手套取出,翻开盖子放掉落落热气
5.再参与10毫升生抽抓匀腌制几分钟
7.待肉末变色后参与葱姜末爆喷喷鼻
8.然后下入微波炉打软的豇豆煸炒一会儿
9.参与2克盐翻匀
10.再参与10毫升老抽翻炒平均
11.然后参与2克鸡粉翻匀关火
12.最后参与蒜末翻炒平均便可出锅装盘
咖喱鸡翅
用料
辅料;花椒5颗、咖喱块2块、味极鲜半勺
1.掰下一个咖喱块,加大年夜批水用微波炉加热10秒,熔化后加少量水调成糊状,放入鸡翅拌匀,腌制住宿
2.胡萝卜和土豆切成滚刀块
4.放入腌制的鸡翅
6.收汁后关火参与味极鲜
用料
辅料;生粉20克、白糖2勺、盐1勺、料酒1勺、葱2根、干辣椒15克、蒜3瓣、郫县豆瓣2勺、花椒15克、辣椒粉10克
1.生菜洗净,肉片加生粉及料酒大年夜批鸡精抓匀放冰箱冷藏30分钟,大年夜大年夜蒜拍碎成蒜泥装碗,豆瓣酱、葱花切好备用
2.热锅将豆瓣酱和剁好的蒜泥碗里三分之一一路下锅爆喷喷鼻,超吃红油
3.参与1杯水(我的杯子大年夜大年夜概是300毫升旁边)参与半勺鸡精和白糖待汤煮开
4.将生菜下锅焯一下
5.将焯熟的生菜捞出,垫于碗底
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