教你做六种蒸鸡蛋羹,零失败,比豆腐还嫩,分分钟搞定

时间:2018-08-12 23:00:54 来源:贝贝美食吧作者:鸡蛋点击:

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一、细滑

具体步骤

1.将在碗里打散,打久一些,越散越好。

2.加入适量并用勺子把沫子撇干净,防止出蜂窝。在碗上盖一层保鲜膜

3.锅里加液隔蒸大约15分钟,锅盖要盖上。

二、米炖

材料准备米、香、小葱、火肠、

具体步骤

1、充分搅散,加入适量比例1:2左右。

2、加入适量搅匀,再加入香,撒上火肠碎粒和皮。

3、保鲜膜盖住碗口,放锅上隔蒸,大火煮开后,改中火蒸,直到凝固。

4、出锅撒上葱即可。

三、椰汁炖

材料准备、椰汁、杏仁

具体步骤

1、搅散,加入搅匀。

2、温的椰汁加入中搅匀,撇去液上的泡沫

3、盖上保鲜膜,上锅隔蒸20分钟。出锅撒上杏仁即可。

四、豆腐

材料准备豆腐、小葱、芝麻

具体步骤

1、搅散,加上适量比例2:1.

2、豆腐洗净切碎,把液倒入同豆腐搅匀。

3、放入锅中隔蒸10分钟左右,撒上葱,加少许、麻,在锅里焖一会即可。

五、葵蒸

材料准备葵、、耗

具体步骤

1、将葵洗净,横切成小薄片。

2、打散,加入少量、蚝拌匀。

3、边搅拌,边加入150ml清。撇去表面浮沫,蒸出的才滑嫩。

4、放入锅里,隔蒸,大火蒸约十分钟即可。

六、末蒸

材料准备末、葱、姜、生抽、老抽、料酒、、温

具体步骤

1、将打在碗里,加少许生抽和搅拌均匀。用网筛过滤下液可使蒸出来的更嫩滑。

2、加入两倍于液的温,搅拌均匀,撇去液上的浮沫,蒙上保鲜膜放入蒸锅中。冷上锅,开后转中火蒸约10-15分钟。

3、另起一炒锅,放入生姜片爆香后捞出生姜不要,再放入葱末煸炒。加几滴料酒,待颜色,加少量老抽和生抽、少许煸炒。撒葱,加少许调味后翻炒出锅。

4、将炒好的末倒在上,蒸1、2分钟即可

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