胆固醇含量高的食物,特别是老人家注意饮食

时间:2017-10-15 06:45:37 来源:莫雨凡作者:胆固醇点击:

导读:胆固醇含量高的食物,特别是老人家注意饮食2017-10-15 06:39 来源:莫雨凡自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之中,植物中没有胆
扫描关注公众号

自然界中的胆固醇主要存在于动物食物之中,植物中没有胆固醇,胆固醇虽然存在于动物食物之中,但是不同动物以及动物不同部位,胆固醇的含量很不一致。一般而言,兽的胆固醇含量高于禽,肥高于,贝壳类和软体类高于一般类,而子、动物的胆固醇含量则最高。

通常,将每100克食物中胆固醇含量低于100毫克的食物称为低胆固醇食物,如鳗、娼、鲤、猪、牛、羊、鸭等;将每100克食物中胆固醇含量为100~200毫克的食物称为中度胆固醇食物,如、鲫、鲢鳝、河鳗、甲、蟹、猪排、鸡等;而将每100克食物中胆固醇含量为200~300毫克的食物称高胆固醇食物,如猪肾、猪肝、猪肚、蚌、蛀、蟹等。高胆固醇症的患者应尽量少高胆固醇的食物

高胆固醇常见的食物 (每100克食物胆固醇含量) 排行榜

食物名称含量(毫克) 食物名称 含量(毫克)

猪脑 3100 牛肚 132

(肥) 107 羊脑 2 099

猪心 158 羊(肥) 173

猪肝 368 羊心 130

314 羊 323

猪肾 405 羊肾 354

猪大肠 180 鸡肝 429

牛脑 2670 鸡肫 229

牛心 125 鸡 149

牛舌 102 鸭肝 515

牛肝 257 鸭肫 180

234 680

牛肾 340 l705

634 青 158

l522 米 738

咸鸭 2110 皮 680

咸鸭 742 子 896

704 河蟹 235

l813 蟹 466

鹌鹑 674 蚬 454

鹌鹑 l674 蚶子 238

风尾 330 螺蛳 161

食物名称含量(毫克) 食物名称 含量(毫克)

186 蛤蜊 239

117 鸡 107

乌贼 275 295

鱿 265 奶 168

150 干酪 104

动物的脑子含量最高:如猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克)。

——其次是禽:如咸鸭(2 110毫克)、(1 705毫克)、鹌鹑(1 674毫克)、松(1 132毫克)。

——禽动物的内,含量也较多。如、鸭、松鹌鹑、猪肝、猪肾、猪、鸡肝、鸭肝、皮、小米、蟹、蟹子、子、墨斗(乌贼)、鱿、蚬、蚶、凤尾

含中等量胆固醇的食物有:

猪心、猪舌、猪肥、猪肚、猪大肠、猪松、腊肠、肥牛、猪排骨、鸡、猪夹心、鸭、红肠、鲢、青、河蟹、冰淇淋

含低量胆固醇的食物有:

、兔、带、去皮鸡、鲤、鳝丝、方火、海蜇皮、牛奶、海参。

豆类几乎不含有任何胆固醇

在对待食物胆固醇的作用方面,存在着两种截然不同的片面的观点。一种观点认为胆固醇是极其有害不能的东西。说这种观点片面,是由于持这种观点的人对胆固醇在人体内的作用缺乏清楚的认识。事实上,胆固醇是细胞膜的组成成分,参与了一些甾体类激素和胆酸的生物合成。由于许多含有胆固醇的食物中其它的营养成分也很丰富,如果过分忌食这类食物,很容易引起营养平衡失调,导致和其它疾病的发生。

另一种观点认为胆固醇对人体无多大危害,人们可以尽情地摄取。这种观点之所以错误,是由于对高脂症、冠心病的发病机制缺乏认识。长期过量的食物胆固醇摄入,将导致动脉样硬化和冠心病的发生与发展

在每天多少胆固醇比较恰当这个问题上,一般认为健康成人和不伴有冠心病或其它动脉样硬化病的高胆固醇症患者,每天胆固醇的摄入量应低于300毫克,而伴有冠心病或其它动脉样硬化病的高胆固醇症患者,每天胆固醇的摄入量应低于200毫克。

饮食上最好使用含膳食纤维丰富的食物,如:芹玉米燕麦等;叶中的色素可降低总胆固醇,防止动脉样硬化和栓形成,绿比红更好;维生素C与E可降低脂,调整脂代谢,它们在深色或绿色植物果)及豆类中含量颇高。限制高脂肪食品:如动物,食植物不食动物,多也可以降低胆固醇

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告