时间:2018-08-09 23:38:32 来源:快乐的小老松鼠作者:适量点击:
吃饭是我们每天必不可少的一部分,一道好吃的菜不仅能提高我们的食欲,还能让我们有一个好的心情。
一、芹菜炒鸡片
材料:鸡肉、芹菜各200克,红辣椒10克、鲜黑木耳10克、姜10克
做法:
1、鸡肉处理干净后切片,生姜洗干净切丝;芹菜择洗干净,切段;鲜黑木耳洗干净,撕小片;红辣椒洗干净,切条备用
3、另起油锅烧热,放入姜丝、芹菜段、红辣椒条炒片刻,然后加入鸡肉片,鲜黑木耳
我们在挑选芹菜的时候尽量选嫩的,如果没有嫩的可以用削皮器轻轻刮去表面的老皮,这样炒出来的芹菜口感才鲜嫩。
二、蒜香荷兰豆
材料:荷兰豆250克,红辣椒3个,蒜3瓣。
做法:
1、荷兰豆两侧去筋,洗净后放入沸水中焯烫约20分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡,凉透后捞出沥干,备用。
3、锅中倒入油,待油烧至七成熟时放入蒜末煸炒出香味,再放入荷兰豆煸炒一分钟,然后放入红辣椒,翻炒30秒钟,最后加入盐和味精,炒均匀即可。
炒荷兰豆的时候加入适量红辣椒,可以使整到菜红绿相间,色泽丰富,不能吃辣的可以少放或者不放红辣椒。
三、干煸四季豆
配料:干辣椒段10克,辣豆瓣酱1打匙,盐适量,鸡粉适量,米酒1小匙。
做法:
2、剩下的油倒出,留少量重新加热,放入猪肉末炒至变色,再加入蒜末,干辣椒段,培根末炒香。
3、做法2的锅中加入所有调料拌炒均匀,再加入炸好的四季豆炒入味即可。
做法:
2、将切好的小白菜放入盘中,加入适量的盐,用手抓匀,腌制后挤干水分。
6、放入腌制过的小白菜丝略翻炒,将黑木耳朵放锅里,翻炒均匀。
7、接着加入少许盐,鸡精,翻炒几下即可
8、最后加入水淀粉勾芡即可。
五、茄子炒三丝
材料:茄子350克,猪瘦肉50克,新辣椒丝10克,胡萝卜丝10克,小红辣椒10克,葱末适量,姜末适量蒜末适量。
配料:生抽15克,水淀粉适量,剁椒适量,黄豆浆适量,白糖适量,盐适量,鸡精适量,花椒粉适量米酒少许。
做法:
3、锅中放入油烧热,然后放入茄子条煎炸至变软盛出。原锅留油倒入猪瘦肉丝炒至断生盛出。
4、爆香葱末,姜末,蒜末和剁椒,然后放入黄豆酱、米酒炒出香味,倒入猪瘦肉丝、青辣椒丝,胡萝卜丝和茄子条,加盐、生抽,白糖,花椒粉。
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