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菌子戏法，多的是你不知道的事

时间：2018-08-09 23:38:32 来源：朋游云南作者：南华点击：

说"云南站在食菌金字塔的顶端"，应该没有人会反对。在整个云南的食菌金字塔上，楚雄南华无疑是站在金字塔顶端的县城。

每年 6 月-10 月，是云南人吃菌的季节。只要雨水足够充沛，大雨过后，野生菌会以一种极为霸气的方式，宣示各地山林（尤以松树林、栗树林和混交林为主）都是他们的地盘。

对它们来说，最重要的日子，非每年8月在南华举办的"野生菌美食文化大会"了，每年这个时候，各路"魑魅魍魉"的野生菌会以帮派的形式，聚集在南华参加"野生菌美食大会"，来一场颜值和实力上的真正较量。

1.吃菌需要仪式感

凡是讲究的人，吃饭都会有仪式感，不用像英国贵族那样吃饭前要换衣服，但是"色香味"俱全是应有的信仰。本届"野生菌美食文化大会"则是将这份仪式感发挥到淋漓尽致。在40多万老饕的投票下，来自南华县的7家餐饮企业入围了"野生菌美食大赛"决赛。

或炒或炸或炖或焖，各路野生菌与大厨们相互配合，实力上演了一出可人的"菌子戏法"。一番激烈顶端味蕾角逐后，"状元"花落彝山菌宴的"藏红花汁松茸捞海参"。

2.说得容易，你也找个"菌王"试试看

"菌王"评比是"野生菌大会"的重头戏，承载了至高的荣誉感。如果你单纯地以为"菌王"靠的是个头，那就错了。能够当选"菌王"，不一定最重，也不一定最鲜，但它一定是综合实力最强的。换句话说，也就是颜值与内涵并齐，因此才能在众多选手中脱颖而出。

3.你值得为一盘好菌走遍天涯海角

哪里的菌子最好吃？这个疑问，已经在人们心中激荡出回声了。作为"世界野生菌王国"，南华的菌子无论口感还是种类，自然是名列前茅的。

南华县林地面积广阔，森林类型多样，吸引了各路野生菌在这里安家繁衍。从昆明驱车大约三小时便可到达南华县城；若是搭乘高铁，只需一个半小时便可品尝到新鲜美味的野生菌，还可以到当地树林体验采摘野生菌的乐趣，并亲自烧制一盘色香味十足的野生菌佳肴。

最后，小编还是要提醒大家，到云南食菌还是得多询问当地人，且不要生食和误食，食后感觉不适，一定要马上就医哦。

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