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抹茶麻薯曲奇这样做，忍不住想多吃几口！

时间：2018-08-09 23:33:27 来源：甜品制作作者：玉米油点击：

最近上了抹茶的瘾，今天再来一个抹茶——抹茶麻薯软曲奇！以甜糯的麻薯作馅，搭配清香的抹茶软曲奇，要强调的是，这是软曲奇哦！好吃到根本停不下来！

「抹茶麻薯软曲奇」

麻薯材料

糯米粉 25g / 玉米淀粉 6g / 细砂糖 4g

牛奶 50g / 玉米油 4g / 红豆沙 20g / 蜜豆 10g

曲奇材料

低筋面粉 100g / 黄油 50g / 细砂糖 30g

抹茶粉 7g / 牛奶 20g / 淡奶油 20g

制作步骤

1. 先来做麻薯：取一个可微波的容器，把麻薯材料中的糯米粉、玉米淀粉和细砂糖混合，倒入玉米油和牛奶，搅拌均匀。

2. 加盖高温微波1分钟后，加入红豆沙和稍微切碎的蜜豆。搅拌均匀。再次放入微波炉，高温2分钟即可。

3. 蒸好的麻薯稍微搅拌一下，放一边晾凉备用。

4. 然后制作抹茶曲奇：黄油室温软化加细砂糖打发至蓬松状态。

5. 分4次加入牛奶和淡奶油，每次都搅打均匀和黄油充分融合。

6. 筛入低筋面粉和抹茶粉的混合物，用刮刀切拌至无干粉。

7. 取20克面团包上10克麻薯；包好，滚圆。

8. 再稍稍按扁，成直径约为4厘米的圆形；放在烤盘上，用牙签轻轻按出花纹。

9. 依次做好所有，放入预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤15分钟左右即可。

（具体的烘烤温度和时间根据自家烤箱实际情况进行设定）

10. 美味的抹茶味麻薯软曲奇就完成啦！

11. 清香抹茶搭配甜糯麻薯，美味根本停不下来！

Tips：

1.制作抹茶曲奇的部分，筛入低筋面粉后，一定要用切拌的方式，而不要搅拌，避免面团起筋。

2.烤箱要提前预热，10分钟左右。

3.烤制的时候，注意观察上色情况，不要烤制过度，否则抹茶会发黄

版权声明：本食谱内容、图片版权归原作者所有

在魔都遭遇人生低谷的时候，是菜市场拯救了我！

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