粉皮炖鸡有吃过的吗?一起来看看怎么做吧 吃过绝不后悔!

时间:2018-08-08 03:26:35 来源:饮食娱乐作者:粉皮点击:

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粉皮炖鸡是一道集美味营养于一身的佳肴,甜不说,滋补功效更是一流。粉皮炖鸡怎么做呢?一起来看看吧。

食材:鸡1000g、粉皮150g;

辅料:1.5匙、鲜香菇、葱(适量)、姜(适量)、八角一颗。

注意选择的鸡的种类不同口味影响也非常大,小编强烈建议鸡,比较紧致,口味最好。

1、鸡切块,放入沸锅中去

2、葱切碎入略炒后倒入鸡块大火翻炒,要多一点,因为香菇和粉皮都是的东西。鸡炒变色后改为中火继续炒,将鸡炒至将熟,味道怎么样这点很关键。

3、倒入,要一次加足,因为这是一道,半途加影响味道了。开锅后把姜拍扁加入,转小火,炖十五分钟后加入香菇。用干香菇也可以,但鲜的比较肥嫩,小朋友老人也能咬得动。

4、等鸡炖得酥而不烂就可出锅了,把鸡连倒进容器里,时,多少取多少,加,加,加粉皮和一颗八角炖至粉皮软了即可。出锅时可加点鸡精。

特别提醒:

1、煮的时候可以把鸡块切的小一点,既能更加入味,又能让老人小孩方便食用。香菇也是一个关键,香菇的味道跟鸡搭配起来非常好。当然,如果你喜欢,也可以在里面加上自己喜欢的任意食材

2、最好的粉皮是以绿豆淀粉制成,也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作,但品质不如绿豆粉皮,因绿豆中的直链淀粉最多,煮时不易烂,口感最为滑腻,价格绿豆淀粉制成的要高一些。

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