时间:2017-11-20 20:02:18 来源:搜狐作者:火锅点击:
天开始变冷了
成了常见的进餐方式
然而
却很少有人知道
中国的火锅花色纷呈,堪称“百锅千味”。最著名的非重庆麻辣火锅莫属,麻辣醇香,名扬天下。与此齐名的还有重庆鸳鸯火锅。 此外,还有广东的海鲜火锅、钙骨火锅;北京的羊肉涮锅;杭州的三鲜火锅、东北的白肉火锅、香港的牛肉火锅、上海的什锦火锅等。
火锅是冬天里很有暖意的美食,但是也要注意讲究一些原则,才能吃得既暖身又健康。
白汤主要是肉类或者骨架熬制的高汤,或由菌类、中药等熬制而成,大家可以根据个人喜好选择不同的风味。
但有些人可能对药膳锅底的某些成分过敏、不耐受,点锅底的时候还需仔细询问。
如果一起进餐的人数较多,有人喜欢辣得过瘾,有人吃不了辣,不妨就点“鸳鸯锅”。麻辣清淡,各取所需,能很好地解决“众口难调”的问题。
几乎所有品种的蔬菜都可以涮火锅,但其中对身体最为有益的当属绿叶蔬菜。例如白菜、生菜清爽可口,可以除油腻感;冬瓜、笋瓜和黄瓜具有减肥消脂的作用;莜麦菜、茼蒿、豆苗、豆尖等都是营养价值极高的绿叶蔬菜,都是涮火锅材料的好选择。
还要提醒大家的是,放入的蔬菜不要久煮,以免破坏一些营养成分。
via 央广新闻 | 编辑 可可 实习编辑 汪文荟
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