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有一种神秘的食材全世界一年只产一万斤

时间：2018-08-07 08:05:49 来源：食客生活作者：恩施点击：

有一种被称为食材中的大熊猫，极其珍贵，全世界一年产量才一万斤，她就是产自中国湖北恩施的葛仙米，下面微浪君带你认识一下！葛仙米它生长在含多种矿物质的土壤的稻田里，必须要种稻谷，正宗的野生葛仙米它是稻谷的谷兜下面自发的一种菌种，属于藻类，生长葛仙米的稻田是不能使用任何农药和除草剂的，因为它们是天敌，一旦相遇便永远灭绝，然后要使用有机肥！现在随着环境的污染，退耕还林和人类喜欢大量的使用农药，野生葛仙米正在一年一年的大量减产，被誉为食材中的大熊猫！葛仙米含有多种人体所需要的微量元素，属于真正的纯天然无污染的绿色健康食材！

全世界只有一个地方——湖北恩施鹤峰县走马镇——出产葛仙米，年产量只有一万斤，现在市价每斤已经超过千元。

葛仙米被当地人叫做“水木耳”，它富含15种氨基酸，多种维生素，具有滋阴、明目、补肾、养肝的功效。

捞葛仙米的工具叫虾筢，是一种漏水篾器。在冬至过后的水稻田里，先把沉在水底的葛仙米轻轻踢出，趁漂浮的瞬间将其捞起，水被迅速过滤，留下点点葛仙米在虾筢上。

刚捞出的葛仙米需要经流水漂去杂物，再进行日照摊晒。

晒干的葛仙米易于储藏。经过事先浸泡，便能入菜做汤，只需简单的佐料，保持清淡本色，就已成美味。

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