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凉皮，在家自己做，简单干净，看了口水直流呀！

时间：2018-08-07 08:05:53 来源：坚持的小蜘蛛作者：凉皮点击：

凉皮

食材 /1杯面粉、2汤匙淀粉、半茶匙盐1杯水、1茶匙食用油/

步骤 /1、把面粉、淀粉、盐倒入碗里，一边搅动一边加水，调成稀状混合物；

2、再加1茶匙油拌匀后盖住，静置半小时；

3、在煮锅里倒1/3深的水煮沸，关火，给铝制的平底盘刷一层油，倒上少量的面粉混合物，摊匀，使液体盖住整个盘底；

4、放到笼屉上后开火，在沸水中摊制凉皮

5、5分钟后熟透，将盘子取出，让它浮在凉水上冷却半分钟，凝固成型；

6、再把凉皮摊到案板上；

7、切条，凉拌食用~

8、调制凉皮时，准备辣椒油、醋、食盐、蒜蓉、黄瓜丝、葱花就行，可以根据自己的口味来调~

PS：每摊一张凉皮都要先刷一层油，再倒液体，防止面皮和锅底粘连。

豆角有100种吃法，但最好吃的还是这种做法，简单营养下酒又下饭

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