还在吃生桃子啊?换个吃法,刷爆朋友圈妥妥的~

时间:2018-08-07 08:11:07 来源:烘焙天地作者:桃子点击:

导读:[db:简介]
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最近慕斯糕这么受欢迎,也是拜天气所赐,谁不想在炎夏天口顺滑冰凉,入口即化的慕斯呀~~

上次分享的青提慕斯大家有做吗?这次要分享的同样也是慕斯,只不过,这次的慕斯是粉粉甜蜜的蜜桃,还夹带着粉红的桃汁果冻,夏天除了清凉,也要美美的呀!

今天就结合粉粉嫩嫩的蜜桃儿,做一个少女心爆棚的粉色蜜桃果冻糕!

粉色蜜桃果冻慕斯 / 配方

蜜桃粉红果冻

桃子味果饮:150g 15g

食用粉色素:适量(可不用)

吉利丁片:5g 或吉利丁粉:4g

桃味慕斯

:40g :65g 香精:2g

牛奶:175g 吉利丁片:10g 淡奶:175g

桃子果泥:135g 新鲜大桃子:2个

海绵糕:一片

15X7CM慕斯圈一个

12CM 慕斯圈一个

食谱来自YouTube@cooking tree

1.蜜桃粉红果冻

首先我们来做粉红色的果冻层。

桃子味的果饮倒入容器中后加,用微波炉40秒,接着把吉利丁片放入融合(吉利丁片提前泡软)

融合好后,取一点粉色食用色素使溶液变成粉红色,然后倒入慕斯圈中冷藏。(慕斯圈用保鲜膜封底,绑上橡胶圈密封)

有些朋友可能没这种饮料,也没色素,那么可以自己做桃子汁:桃子一定要买红色的,切碎倒入奶锅中加,煮至桃子颜色变浅,汁变成红色。

蜜桃汁建议大家还是煮比较好,

因为这个方子会用到桃子果泥

2.蜜桃慕斯

、香精搅拌融合,再倒入牛奶,一边倒一边搅打,直到充分乳化成奶液。

接着将奶液倒入奶锅中,开火,不断搅拌奶液至微微沸腾,然后立马关火,冷却至50度左右加入10g泡软的吉利丁片。

搅打175g奶至6分发,将混合好的奶液倒入并充分搅拌均匀。

接下来再倒入桃子泥搅拌均匀,桃子慕斯糊就做好啦!

这个桃子泥,可以用刚刚煮汁后剩下碾碎的果哦,所以建议大家煮桃子而不是用桃子饮料,但用饮料味道可能会更好。

3.冷藏慕斯

取一个直径为15CM的慕斯圈,切出一片海绵糕作为底部。大家也可以用干底,只不过用海绵糕做底会比较~

好了,往里边倒入一半慕斯液,放入冰箱冷藏30分钟。

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30分钟后,拿出之前做好的粉色果冻,取下橡胶圈与保鲜膜,置于慕斯糊中间,然后用小刮刀向四周轻轻地刮掉,完成慕斯内脱模。

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脱完模后,再次倒入慕斯糊,入冰箱冷藏30分钟。不要倒完了,要剩一小层的量。

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将剩余的慕斯糊,加入粉色色素,营造粉红少女心的效果,倒入慕斯圈内,再次冷藏30分钟。

↓↓↓

4.装饰慕斯

用勺子在蜜桃里挖个半球出来,大概12个。

然后依次摆上,粉粉嫩嫩的桃子可口极了。

最后装饰点薄荷小叶

桃子果冻慕斯 完成!

夏日必备的慕斯,冰冰凉凉,入口即化的慕斯真是清凉呀!

特别是满带少女的情怀的粉色慕斯,看了就让人心情愉悦。

酸奶慕斯不同,这款桃子慕斯不仅有奶香醇的口感,混合的桃子香甜可口。

桃子慕斯入口冰凉,待桃子的香味融化在口腔后,那层粉色透亮的果冻,开始冲击间,Q爽酸甜,这一款慕斯糕非常值得一试哦!

满分少女心,

蜜桃这样做可太美了!

分享 这份少女心给朋友

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