香菇烧五花肉:立秋了!!来一点“贴秋膘”的美味

时间:2018-08-06 21:46:58 来源:碧芝作者:香菇点击:

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冬是孤独,夏是离别,

春是两者之间的桥梁,

唯独,渗透所有的季节

——阿多尼斯《我的孤独是一座园》

了,已至,膘赶紧贴起来。

终于有理由了。

味厚的美食佳肴,当然首选

“以贴膘”。

【香菇烧五

食材:干香菇、五、香葱、蒜瓣;

步骤

1、干香菇提前一天用清漂洗几道,洗去灰尘;用适量泡发,泡香菇的不要倒掉;

2、带皮五清洗,切成小丁,用少量、生抽、老抽、胡椒粉腌制入味一小时以上;

3、香葱切段;蒜瓣切碎末;

4、,爆香蒜末,入五丁,小火煸出脂,下入香菇及泡香菇的量至少没过食材,小火煨,中途加适量、生抽,煨至汁基本收干,下入香葱段,略翻炒,即可关火,起锅装盘。

芝语:

1、泡香菇前,香菇要在流动的清中冲洗几次;泡香菇的不要倒掉;夏天,泡香菇可放在冰箱冷藏室里;在炒之前,提前拿出来香菇回升到室温;

2、干香菇比新鲜香菇的味道要浓郁;按个人喜好;

3、这首无须其它味重的调料了;有咸味即可;香菇和五会互相入味。

香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果

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