5道周末必备下饭菜,大人小孩都喜爱!

时间:2018-08-06 21:40:55 来源:乐活在西安作者:鸡蛋点击:

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周末的时间用来干嘛呢?当然是顿好的了!这几道下,周末必备啊~

【红烧大

食材生姜三四片(切丝/切末),蒜五六瓣,干椒,八角一两颗,料酒,生抽,老抽,,鸡精

做法

1、洗净剪须(可不剪),生姜切丝,蒜切末,干椒剪成小段段,八角洗净,所以配料可以放一起。

2、锅冷,把1里的配料都下锅小火炒,炒出香味后,放入洗好的速爆炒,待变色时,依次倒入料酒,生抽炒均。

3、炒匀后放入些许(不要没过),依次放入,生抽。

4、中火或大火煮3—5分钟。

5、不要糊锅,到最后大火收汁,加少许鸡精提鲜,炒匀,装盘,撒点葱即可。

【炸丸子

食材:萝卜300克,土豆150克,面粉150克,姜10克,4克,1个

做法

1、萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝。

2、然后加入2克拌匀,腌制半小时后将份挤出。将土豆擦丝,将土豆擦丝。

3、然后将它们一起倒在板上,用刀稍剁几下,尽量的让各种丝再短一些。

4、剁好后再放入盆中,加入、面粉。

5、拌匀成粘稠的糊状,在虎口处挤出圆形丸子状,然后用小勺从虎口处铲起。

6、放入温锅里,并用无的勺子推动一下,让带动丸子转动,这样能保证丸子形状更圆,小火炸至丸子颜色即可。

豆腐

食材豆腐400g,泥150g,榨50g,2匙(30ml),生抽2匙(30ml),1/2匙(2g),葱少许,姜少许

做法

1、榨切成碎。豆腐切小块,排入蒸碗中。撒上榨碎。

2、榨可以多放一些,口味比较好。若怕咸,可以把榨多冲洗几片,挤干份。

3、锅里,放入葱姜爆香,倒入末,迅速划散,倒入生抽翻炒几分钟加即可。

4、把炒好的末连一起倒在豆腐上。上锅蒸,开后10分钟。取出撒香葱。搭配更好。

【茄汁脆皮

食材3个,番茄1个,1匙,鸡精1/2匙,干粉,葱,姜末,蒜末

做法

1、放入锅中,加冷没过,加1/2匙搅拌,烧开后小火煮5分钟。(加入可以防止破裂时清流出,可以使质凝固)

2、煮的时候,可以切番茄,把番茄烫一下去皮,切成小丁。

3、捞出煮熟的,用冷泡一下,剥去壳。

4、放入干粉中滚一下,匙表面沾上干粉。

5、锅中倒适量,放入,期间要用小火,表面炸脆,捞出沥

6、锅中留少许有,倒入番茄丁,放入1/2匙和1/2匙鸡精,番茄丁炒至粘稠,放入炸好的

7、不停的翻炒,使上裹上番茄酱,加葱﹑姜末和蒜末进去,翻炒几下,炒出葱蒜的香味,关火即可。

【干煸香土豆】

食材:土豆,,干椒,藤椒,冰,大蒜

做法

1、烧开,将土豆煮到七分熟

2、入烧开,小火炸土豆至表皮酥脆

3、留一点在锅里,加入藤椒,冰,大蒜小火翻炒,直到浆色出现。

4、倒入土豆翻炒,加干椒段,生抽和调味

5、直到颜色趋向浓郁,起锅开

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