茶和米会产生怎样的化学反应?令人震惊的美味“茶泡饭”

时间:2018-08-06 21:46:59 来源:爱预科网作者:泡饭点击:

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各国美食都有自己独特的饮食文化,

日本料理在亚洲饮食体系里独成一派。

日本人的饮食离不开米,也离不开

从历史发展的角度来讲,

日本饮食民俗文化受外来影响较多。

但是我们并不否认

日本人发挥自己的智慧

改良了不少外来的食品

而且有的改良得特别好,

如生片、寿司、道等。

但是万变不离其宗,

日本饮食从不会缺少米和

两者有时候也会结合起来食用

形成""。

1

没有米,食物就少了灵魂

日本饮食一般有主食和副食之分,

米是主食,而果则是副食。

最初受佛教影响日本人很少

明治以后这种禁忌才逐渐消除

日本才成为主流习俗

每个民族都有自己的特色传统饮食

日本料理则是日本人祖祖辈辈传下来的。

传统的日本料理,主食是米

副食为等。

日本人传统观念认为:

“没有米,什么都会逊色”。

日本米如此,

有关于米日本食物也很多。

最为著名的的就是团和寿司。

传统的日本团是三角状。

团中裹上一颗腌制的酸梅(超酸无比),

外面裹上一片干海苔裹,携带十分方便。

团有很大的讲究

在捏的时候上需沾些

寿司的食材就很丰富了,

里面有海鲜

等富含营养食物

团与寿司相比的话,感觉团更平民化。

2

日本的怀旧食物

提起日本也许你听说过生片,听说过寿司,

但是你知道“”吗?

日本人的心里占据了很重要的地位,

就像泡在韩国人心目中的地位一样。

日本人称呼为“御渍”,

本来是古代日本商人为了赶时间

在煮好的米上倒上

加一点配料、配等,

制作过程十分简单方便。

对于现在的

已经不是简单的“”了,

更像是在食一种文化。

如今一般在外面到的,

也是以一碗,加上各种配料,

再摆上各种配,最后淋上适量的煎

这种“”还被称为“武士之食”,

传说在战国时代日本武士在行军作战时,

泡米配上作料,起来简单饱腹,

可以在短时间补充能量。

发酵和没有经过处理叶,

富含抗氧化剂,还可以预防症。

日本的许多文学故事电影里,

也常常出现“。”

令很多人怀旧,想重温当年的味道。

日本影视剧深夜食堂》中有一段经典对

赞颂了简单可口:

"想得更单纯点不好么?

就像这一样,没必要考虑得太多,

美味的东西就是美味,这不就够了吗?"

与其说是一种食物

不如说是一种念想,是一种情感的寄托。

那是时间从指尖跳过才会留下的彩色印记,

是想到过去记忆时才会有的熟悉味道。

3

亦醉人何必酒

日本道源自中国

某种程度上却比中国做得要好。

不仅仅是物质享受,

而且通过会,

学习礼,陶冶情,

培养人的审美观和道德观念

正如日本研究专家桑田中亲说的:

道已从单纯的趣味娱乐,前进为

表现日本人日常生活文化的规范和理想。"

日本道有烦琐的规程,

叶要碾得精细,具要擦得干净

要根据季节和来宾的名望、地位、

辈份、年龄和文化教养等来选择

主持人的动作要规范敏捷,

既要有舞蹈般的节奏感和飘逸感,

又要准确到位。

客人按规定须恭敬地双

先致谢,尔后三转碗,

轻品、饮、奉还。

、煮、冲、献

道仪式的主要部分,

需要专门的技术和训练

完毕,按照习惯

客人要对各种具进行鉴赏,赞美一番。

最后,客人向主人跪拜告别,主人情相送。

凡此种种都表示对来宾的尊重,

以及宾客对主人情款待的感谢。

日本道以“和、敬、清、寂”四字为宗旨,

成为融宗教、哲学、伦理、美学

为一体的文化艺术活动

对于日本饮食文化以及道文化,

你还有什么分享的吗?

欢迎大家评论区留言,

一起探讨异域风情。

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