家常麻婆豆腐正确的做法,麻辣鲜香,色香味俱全,满满家的味道!

时间:2018-08-06 10:30:54 来源:煮夫作者:豆腐点击:

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今天教大家做一道家常麻婆豆腐,麻鲜香,色香味俱全,满满家的味道,一起来学习看看吧!

需要准备食材有:嫩豆腐、牛、香葱、蒜子、豆豉、豆瓣酱

具体做法

1.将嫩豆腐切成小方块备用;

2.将香葱切葱,蒜子拍碎后切成末备用;

3.将牛剁碎,放入碗中,将豆瓣酱和豆豉切碎备用;

4.锅中倒入适量开后下入豆腐块,加适量煮一分钟左右;

5.将煮好的豆腐块捞出,放入盘中备用,豆腐能够去除豆腐的豆腥味;

6.锅中倒入适量食用后下入牛末翻炒香,煸炒的过程中加适量料酒继续煸炒;

7.牛变色后加一勺剁碎的豆瓣酱和豆豉、再加一勺椒粉,小火煸炒出红

8.红出来以后,倒入蒜末煸炒出香味;

9.锅中倒入半碗开后下入焯过豆腐块,豆腐非常嫩,不要急着铲,晃动锅子让它们散开;

10.豆腐散开后,加适量生抽调味,再倒入淀粉勾芡,煮至汁浓稠即可出锅装盘;

11.最后撒上椒粉、葱配色即可。

一道特别开胃的家常就做好了,希望大家能够喜欢

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