现在这种海鲜最肥美,20块钱一斤,肉嫩而鲜还很有营养

时间:2018-06-29 02:50:34 来源:最爱吃货作者:蛏子点击:

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夏天的时候最适合海鲜了,因为那个时候的海鲜比较便宜。

我们比较经常海鲜应该是蛤,价格便宜,几块就能买到,而且鲜,非常的好

除了蛤之外,还有一种海鲜也很便宜,那就是蛏子。

蛏子比蛤的更加的肥美,更加的大块,味道更加的鲜。

蛏子一年四季都可以在市场里面买到,一般就是二十块左右一,也是一种大众都能够得起的海鲜

海鲜有一种独特的鲜味,爆炒起来非常的鲜香美味,令人很有食欲。一般类,都会让人感到很腻,但是海鲜不会。

蛏子的营养价值很高,具有清解毒,补阴除烦的作用,常点蛏子,有助于我们补充大脑营养,有健脑益智作用

今天和大家分享蛏子的家常做法简单易做,鲜香美味还很下。而且不会觉得很腻。

爆炒蛏子

材料

蛏子、料酒、小米椒、小尖椒

豆瓣酱、姜蒜、

做法

1、蛏子里面有沙子,所以蛏子买回来之后,放入中,加入适量浸泡两个小时左右,这样可以让蛏子自动的吐出沙子。然后把蛏子清洗两三遍。

2、锅中放入适量的清煮沸,加入姜片,然后放入蛏子进锅煮,等蛏子都煮开了,就倒出来,用清冲洗一遍,避免里面还有沙子,的不方便。

3、姜蒜、小米椒还有小尖椒都清洗干净,然后切成末。

4、锅中放入适量,放入姜蒜炒出香味,然后放入小米椒还有小尖椒一起翻炒。

5、转成小火加入豆瓣酱炒出香味,之后转成大火放入蛏子爆炒。

6、放入一点料酒一起爆炒,最后放入适量进行调味就可以了。

蛏子冬瓜

材料

蛏子、冬瓜、姜、

做法

1、蛏子买回来之后放入清中浸泡,放入两勺进去,让蛏子主动的吐沙子。

2、3个小时之后换,然后把蛏子清洗干净,外壳最好还是用旧清洗一遍,这样会更加的干净一下。

3、冬瓜削皮清洗干净,然后切成薄片备用,姜切好。

4、锅中放入适量的清,加入蛏子煮。

5、煮沸之后放入冬瓜片一起煮,煮一会熟了之后放入适量就好了。

小贴士

冬瓜分多,现在这种天气适合不过了。而且冬瓜还能清解毒,利尿消肿,还有助于减肥

蛏子和冬瓜,能够更好的保持鲜美。营养价值更高。

清蒸蛏子

材料

蛏子、料酒、姜葱蒜、红椒

做法

1、蛏子放入清中浸泡,清中放入适量还有,让蛏子主动的吐出沙子。

2、蛏子要清洗三遍左右,清洗干净一些。姜切成丝、葱把葱和葱叶分开切好,蒜剁成末。

3、准备一个碟子,底部放入姜丝还有葱,然后放上蛏子。蛏子上面放入剩下的姜丝还有葱,放入一点点的料酒。

4、把蛏子放入蒸锅中蒸熟,去出来之后,在蛏子上面放入蒜末还有红椒丝。

5、蛏子上面浇上蒸,然后淋上就好啦。

炒蛏子

材料

蛏子、韭、姜蒜

、料酒、

做法

1、蛏子放入淡中浸泡几个小时,让蛏子吐沙子。然后再清洗几遍捞起来。

2、锅中放入适量的清煮沸,蛏子倒入锅中煮开。捞起来之后用清冲洗一遍。

3、锅中放入适量,放入姜蒜爆炒出香味,然后放入蛏子爆炒,放入料酒翻炒。

4、放入韭和蛏子一起翻炒,之后放入适量进行调味就可以了。

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