无需烤箱,在家自制超简单的老式鸡蛋糕!

时间:2018-03-04 17:44:10 来源:君怒放n22作者:蛋糕点击:

导读:无需烤箱,在家自制超简单的老式鸡蛋糕!2018-03-04 17:37 来源:君怒放n22还记得小时候,在路边的小店里,交上自备的鸡蛋、面粉
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还记得小时候,在路边的小店里,交上自备的、面粉、,和两三元的加工费,就可以烘焙出简单朴素的糕。现在很难找到现场焙烘糕的小店了。自家厨房里难道不能做出和小时候记忆里一样香甜美味糕吗?

没有烤箱,没有专业器具?只要有了电煲,你也能做出美味糕。松软度十足,组织细腻,只留香不留腥的电糕好又好做。不用担心外卖的糕不健康,也不用发愁没有烤箱的烘焙难题,只要有电煲,最好轻松做来。

便捷做法

借助电煲本身的不沾内胆,电糕不需要额外的辅助模具就可以良好定型,扣住后金光泽的表面特别讨喜,烘烤均匀的糕蓬松柔软,最便捷做法也能产生好味道。

- 材料 -

5枚

100g

面粉 120g

吉士粉 5g

15g

发酵粉 15g

60ml

- 步骤 -

1/ 磕入碗中,加入。用打器将搅拌成泡沫状(需20分钟)。

2/ 加入面粉、吉士粉、发酵粉和,再次用打器搅拌成发泡状(需5分钟)。

3/ 将室温下软化的均匀地涂满电煲的内胆。

4/ 将内胆放入电煲内,空锅加2分钟。将打成发泡状的糊倒入内胆。

5/ 盖好上盖,按下蒸煮键,40分钟后电煲自动进入保温状态。

6/ 加结束后不要打开锅盖,保温10分钟后再开盖。用隔套或抹布垫把电煲内胆取出,就可以趁食用了。

小贴士

1/ 面粉与比例应该合适,并不是多多放就好,如果面粉的比例不够,糕是不能成形的。

2/ 打出的糊不能太稀,打得越稠,糕越疏松多孔,使用电动打器可以省不少力气。

3/ 内胆涂后,须充分加后才能倒入糊,避免在锅上。

4/ 糕烤好后保温的程序必不可少,可以使得糕充分膨胀。

5/ 如果想更省时省力,可以买成品装配制好的糕粉,即可按照和烤箱相同的办法使用电煲做出香甜的糕了。

家里为家人烘烤糕,不仅健康卫生,更是一件惬意的事。午后斜阳下,和人一起静静的靠在柔软的沙发上听着音乐、翻杂志,小孩子趴在地毯上看漫画。大家随意从盘子里抓取刚刚出炉的糕,在细细的咀嚼中,捕捉童年记忆里的纯朴味道,满足念旧的情结。

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