时间:2018-08-02 23:01:32 来源:黑凡美食作者:牛肉点击:
今天打算和大家进行分享的菜品是一款特殊的酸菜牛肉,它有着一个神奇又难以忘却的地方,那就是它的内部夹杂着一些烧烤味,因为做菜所使用的牛肉是用烧烤料加蛋清腌制的,所以更嫩更香味道更丰富了,方便厨房小白的同时也使得它更加的好吃!出来的味道真的都是会很让人惊艳,下面就是整道菜的具体制作方式,有嘴馋的吃货可以尝试学习与制作。
调味辅料:青椒、洋葱、姜片、蒜、干花椒粒、干辣椒、八角、桂皮
1、将牛肉片成薄片,加入约1个鸡蛋的蛋清、1小勺料酒、1小勺生抽、半小勺盐、1小勺烧烤料或十三香搭配腌制约5分钟备用
2、准备炒锅热油,而后加入少量干花椒粒和干辣椒、2颗八角、1颗桂皮炒香,后加入洋葱、姜片、蒜片爆香
3、香味浓郁之后再加入酸菜同步翻炒,加入适量的食用盐,再加入开水没过所有食材,调到大火将其完全烧开
4、加入牛肉片,牛肉片的话最好是先均匀的铺在最上层,等待烧定型之后再进行翻搅,至牛肉熟透后,最后加入粉丝稍煮即可,最后菜品完成关火
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