时间:2018-08-02 23:01:34 来源:老张养生法作者:鸡腿点击:
在法菜中,En Papillote是一种类似“蒸”的料理方式,把蔬菜和肉(一般是鱼肉、鸡肉)包裹在烘焙纸或者锡纸中,放进烤箱烘烤。这种做法能很好地锁住锁住食物的鲜味和水分,烤完之后打开纸包,有一种像在拆礼物的感觉~~ 腌鸡除了生抽、砂糖、盐,还能怎么给纸包鸡的带来有灵魂的口感呢? 快和食堂君来学一道夏天口味的纸包鸡吧~
鸡腿 2个 芹菜 2根 圣女果 6个 蒜 半个 洋葱 半个 黄柠檬 1个 雪碧 1罐 黄油 20g 意式综合香草 适量 盐 适量 黑胡椒粉 适量 油纸 2张
烹饪步骤1/10
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往腌制好的鸡腿肉中加入蔬菜丁和蒜片,适量的意式综合香草、黑胡椒和盐,拧入柠檬汁,先用手抓匀,然后倒入雪碧没过鸡腿,腌制半小时。
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在第一层铺上洋葱圈和适量圣女果,然后把沥水后的鸡腿肉放上去,再放一小块黄油。
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将油纸封口包裹住所有食材,放入预热好的烤箱,220℃烤8分钟即可~
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最后一步
成品~
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