凤梨不能和什么一起吃

时间:2018-08-02 20:11:11 来源:大众养生网作者:菠萝点击:

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作为一种比较受欢迎的、有着酸甜口感的果,凤梨如今的受欢迎程度也是很高的。除了口感好,凤梨营养价值也是极高的,但是在食用凤梨过程中,也有很多需要注意的地方,尤其是凤梨有一些不能同食的食物凤梨好者一定要谨记。下面就为大家介绍一下风梨不能和什么一起

1、菠萝与不能同食

中含有大量的质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用,果酸可使质凝固,影响质的消化吸收,不利于健康

2、菠萝与萝卜不能同食

菠萝中含有丰富的维生素C,萝卜含有维生素C酵酶,可破坏食物中的维生素C。若两者一同食用,不但破坏菠萝中的维生素C,降低其营养价值,还会促使菠萝所含的类酮物质转化为二羟苯甲酸和阿魏酸,这两种物质具有很强的抑制甲状腺功能的作用,可以诱发甲状腺肿。

3、菠萝与牛奶不能同食

菠萝中含丰富的果酸,牛奶中含有大量的质。若二者同时食用,菠萝中的果酸会使牛奶中的质凝固,影响质的消化吸收

4、菠萝削皮后忌直接食用

上面提到果必须削皮后方可食用,但菠萝削了皮还不可以直接食用,大家也许有过同感,菠萝削了皮后食用时仍觉口感不好,这是为什么呢?

原来新鲜的菠萝中含有一种生物苷,食后可刺激人的口腔膜,引起麻感,并使人感觉咽下去后,嗓子部位非常不舒服。还有一些人,食后会引起过敏,主要是因为菠萝中含有菠萝酶,它是一种异质,食后有的人对菠萝酶出现了过敏反应

为了防止菠萝时口感差,或使某些人过敏,在菠萝削皮后,应将其用淡浸泡半小时以上,因为可使质变而破坏掉菠萝酶。还可使菠萝中的生物苷溶解,使菠萝香甜脆嫩,美味可口。

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