时间:2018-07-21 08:40:55 来源:煮夫作者:朝天椒点击:
长得酷似辣椒,却不是辣椒的秋葵,用来凉拌最合适,清脆又爽口,特别是咬到秋葵里面那些白色的籽时脆嫩脆嫩的,特别好吃。今天就来教大家做一道蒜香秋葵,做法简单,每次做一大盘都不够吃,一起来学习看看吧!
需要准备的食材有:秋葵、蒜子、蒸鱼豉油、朝天椒、芝麻香油、糖、冰块
具体做法:
1、挑选秋葵选和手指差不多的,捏上去最好还带韧劲,将秋葵清洗干净;
2、锅中倒入足量的水,加一小勺盐,一点油,水开后下入秋葵烫煮1一2分钟;
3、等到秋葵颜色变碧色时迅速捞出锅,放在冰水中冰镇一下,这样秋葵吃起来会更加爽脆;
5、将蒜子剁碎,朝天椒切成小段备用;
6、取一个小碗,碗中倒入一汤匙蒸鱼豉油、一汤匙生抽、一小撮盐、一茶匙糖、一汤匙醋,一茶匙香油,加二汤匙温水搅拌均匀;
7、将酱汁均匀地淋在秋葵上;
8、锅中加入适量食用油烧热,然后下入蒜末与辣椒丁煸炒出香味;
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