时间:2018-07-16 13:22:21 来源:玖伍为之作者:羊肉点击:
羊肉汤关于调料如何放,这个因人而异,有些人喜欢喝清汤,既然清汤当然就是原汁原味了,有些人喜欢喝重口味的,所以放的调料也会比较多,接下来我告诉大家如何在羊肉汤里放调料。
姜300克、当归100克、白萝卜500、羊肉5斤、花椒子50克、香葱200克、、香菜100克,准备一个大桶,将羊肉放进桶里,加入水、姜、当归、白萝卜、羊肉、香葱、花椒籽开大火煮开。
煮开之后开小火,要让水翻滚着就行,熬制一小时,最后将羊肉和白萝卜捞起,其它的配料统统扔掉,只留羊汤,这个时候羊汤基本都是奶白色的了,并且非常的鲜。
将羊肉的骨头去掉,羊肉切片,锅里放羊肉汤、羊肉、白萝卜一起煮开,最后起锅,最后放一些适量的香菜,这样美味的羊肉汤就出来了。冬天喝喝暖身子。
因羊肉不一样,可能熬制的时间也会不一样,告诉大家一个技巧,可以用筷子戳羊肉的皮,如果可以戳穿了,就可以捞起了。这样羊肉就能咬的动了。
炖好的羊肉汤,盖上盖焖一会,碗里撒上香菜,可以根据喜好加点醋(加醋味道上会变酸,目的是为了促进钙的吸收),边啃着香嫩的羊骨,边喝口羊汤,很适合在夏天享用。
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