腌糖蒜, 橙汁茄盒, 黑椒烧牛尾的做法

时间:2018-07-16 13:11:31 来源:美食不停歇作者:牛尾点击:

导读:[db:简介]
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材料:蒜 (新)1500克、食 1大勺、 500克、陈 750克、香 250克

做法

1.将新蒜剥掉几层外皮,一直剥到只留一层嫩皮,不能再剥为止;

2.洗干净后撒上拌匀,静置一天在阴凉处,杀杀蒜的气;

3.将杀出的分倒掉,再放进筲箕里把气晾干;

4.取腌制用的玻璃罐子洗净,静置倒放直至阴干;

5.倒入陈和香,再加入,用干净筷子搅拌,直至化掉;

6.将晾干分的蒜放进罐子中,盖上盖子,在瓶槽中倒入,用以隔绝空气,防止细菌进入。大概每隔几天在槽里补一次,以免分蒸发掉了。

橙汁茄盒

橙汁茄盒

用料:茄子250克,1个,面糠、面粉各少许。

调料:橙汁、适量,色拉500克(约用50克)。

制作步骤1、将茄子去皮切片,打在碗中搅散。

2、把茄子片沾上面粉、液、面糠备用。

3、锅内放入烧至六成熟,把茄子炸至金色捞出,摆在盘中。

4、锅中入,加调料制成芡汁,浇在茄排上即成。

椒烧牛尾

主料:

鲜牛尾500克

配料:

蒜子100克、干葱100克、生姜100克、大葱50克、芫荽50克

调料

椒汁75克、红烧汁300毫升、纯香芝麻3毫升、色拉80毫升、椒碎6克

制作方式

1. 将牛尾洗净焯待用。

2. 蒜子、生姜、干葱、大葱切成大粒,芫荽用炸香待用。用一份红烧汁加5份啤酒,加入炸香的香料和牛尾,用高压锅烧制20分钟,放凉待用。

3. 锅中放入生姜、蒜子、大葱、干葱椒汁,依次煸出味,加入烧好的牛尾,小火焗匀即可,撒入椒碎,淋入纯香芝麻即可。

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