时间:2018-07-16 13:11:31 来源:美食不停歇作者:牛尾点击:
腌糖蒜
材料:蒜 (新)1500克、食盐 1大勺、白糖 500克、陈醋 750克、香醋 250克
做法:
1.将新蒜剥掉几层外皮,一直剥到只留一层嫩皮,不能再剥为止;
4.取腌制用的玻璃罐子洗净,静置倒放直至阴干;
5.倒入陈醋和香醋,再加入白糖,用干净无油的筷子搅拌,直至糖化掉;
6.将晾干水分的蒜头放进罐子中,盖上盖子,在瓶口水槽中倒入水,用以隔绝空气,防止细菌进入。大概每隔几天在水槽里补一次水,以免水分蒸发掉了。
橙汁茄盒
橙汁茄盒
黑椒烧牛尾
主料:
鲜牛尾500克
配料:
蒜子100克、干葱头100克、生姜100克、大葱50克、芫荽50克
调料:
黑椒汁75克、红烧汁300毫升、纯香芝麻油3毫升、色拉油80毫升、黑椒碎6克
1. 将牛尾洗净焯水待用。
2. 蒜子、生姜、干葱头、大葱切成大粒,芫荽用油炸香待用。用一份红烧汁加5份啤酒,加入炸香的香料和牛尾,用高压锅烧制20分钟,放凉待用。
3. 锅中放入生姜、蒜子、大葱、干葱头、黑椒汁,依次煸出味,加入烧好的牛尾,小火焗匀即可,撒入黑椒碎,淋入纯香芝麻油即可。
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