时间:2018-07-16 13:15:38 来源:美食不停歇作者:蛤蜊点击:
红烧肥肠
食材:猪大肠500克,葱、姜、蒜片20克,青红椒各半个,盐适量,食用油600毫升,生抽2勺,老抽半勺,糖2勺、料酒2勺。
做法:
3.锅子放油,烧热至6-7成油温时,放入大肠,炸至外皮金黄,盛出。
5.放入大肠,烹入料酒、生抽、老抽,加入糖,加入适量的水,将大肠煨至入味,汤汁收浓。
7.放入青红椒翻炒出香味后关火,装盘即可。
酒蒸蛤蜊
做法:
1. 蛤蜊一斤,吐沙,外壳一个个的刷洗干净,干辣椒2个,蒜2瓣,一点点油爆香;
2. 加入蛤蜊,加60ml的清酒,盖上锅盖子煮开;
3. 蛤蜊一个个地张开嘴后,加10g无盐黄油,2茶匙生抽,一把小葱碎,拌匀,略煮即可。
干煸牛肉条
干煸牛肉条
用料:牛肉500克,葱段、姜丝各10克,淀粉40克,料酒15克,精盐3克,味精2克,白糖5克,胡椒粉0.5克,五香粉1克,辣椒面20克,色拉油500克(约耗油15克)。
2、牛肉丝放入容器内,加入料酒、葱段、姜丝拌匀,腌渍入味后,拣去葱段。姜丝,加入辣椒面、精盐、味精、白糖、胡椒粉、五香粉拌匀。
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