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夏天吃火锅，可减肥祛湿？NO，你想多了！

时间：2018-07-10 15:47:06 来源：扬子晚报网作者：吃火锅点击：

扬子晚报网7月10日讯（通讯员 刘敏 夏婷丽 记者 杨彦）江南已出梅雨季，高温蒸烤模式来临，卧室走到卫生间都觉得是出了个差，走个路都恨不得背着空调。吃什么才跟这火热天气最配呢？很多人都会说火锅呀！夏天吃火锅后大汗淋漓，是不是还能减肥祛湿呢？怎么吃火锅才是最健康呢？东南大学附属中大医院中医内科与临床营养科医生联合为您支招。

吃火锅能减肥？火锅表示不相信！ 近日，江疏影微博晒出素颜吃火锅照片，并配文“相信我，夏天吃火锅是减肥的”。吃火锅还能减肥？江疏影面前的红油辣锅引得不少网友表示“吃火锅减肥的这种操作怕是只对江疏影有效果吧”、“火锅表示不相信”。 火辣辣的牛油锅里涮涮雪花肥牛卷、肥羊卷、猪脑，谈天说地，好不快活呢！如果还能减肥，那就“登峰造极”了！火锅“不相信”，那医生相信吗？中大医院临床营养科夏朋滨营养师介绍说，吃火锅减肥的效果微乎其微。因为在吃火锅时，出现的大汗淋漓，是人体水分的流失，并不是脂肪的燃烧。反而各种高脂食物的摄入量一般大于我们当天的排出量，并不会导致体重的减少，反而还有增肥的危险！吃火锅能祛湿？分量微不足道！ 火辣辣的火锅底料中，含有大量的花椒、辣椒、八角等调料。这些调料辛辣开胃，是否有祛湿效果呢？中大医院中医内科刘红梅主治医师介绍，花椒味辛性热，有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥等功效，主要治疗呕吐、风寒湿痹、齿痛等症。辣椒和八角是也是辛热之物。 如果在湿热的盛夏，体内湿气不容易被排出，吃火锅可以促进体内少量潮气和湿气的排出，有利于身体健康，但是火锅底料中的某些调料，祛湿效果也是基本忽略不计的。如果在干燥地区的话，夏天最好少吃火锅这种燥热的东西，本来气候干燥，加上吃一肚子火，那就更不利于排热了，容易导致脸上长痘，还会出现大便干燥等问题。什么与火锅最配？冰啤？ 当吃火锅辣的热火朝天时，喝一口冰啤，那叫一个爽啊！夏日的火锅跟冰啤、冷饮完美登对吗？夏朋滨营养师介绍说，火锅食材干净健康的前提下，其实火锅和冰啤、冰饮料是可以搭配的。但是这个对火锅的食材要求很高，汤料也不能过于油腻。否则完美的结合将因为腹泻被毁于一旦。冰啤冰饮再好喝，可都不要贪杯哦！饮料可以选择一些清热解暑的绿豆汤之类的。什么与夏天吃火锅最配？空调？ 开着空调吃火锅，才是夏天正确的打开方式。然而这样的夏天却隐患重重。刘红梅主治医师介绍说，在吃火锅时，容易大汗淋漓，这个时候毛孔是打开的，空调温度不宜过低，容易导致伤寒的发生。而且一冷一热之间，血管可能会受不住，有高血压、心脏病病史的中老年要警惕心脑血管疾病的病发。 另外，开着空调，紧闭门窗，吃炭火火锅，还要警惕一氧化碳中毒。如果是在家中吃火锅，最好的办法就是不要使用燃气灶这样的明火，更不要使用炭火，而应该使用无明火的电磁炉或者电火锅等产品。清汤or辣锅？还是清汤吧！ 锅底选清汤还辣锅呢？清汤清爽又鲜美，辣锅火辣又解馋？鸳鸯锅可以解决所有，但是哪种才健康呢？夏朋滨营养师介绍说，其实选择哪种锅底只是口味的选择，但是不宜过辣。因为辣锅中的辣椒素会刺激胃肠道，加快肠蠕动，有的对辣椒素敏感的，还会有明显的灼热感和痛感，最讨厌的是它不能被我们的消化道分解代谢，从而导致胃肠运动功能的紊乱，出现拉肚子或者便秘等症状。食用过多辣油，胃肠道被刺激后，难免会有“小情绪”！咋吃火锅最健康？荤素搭配少喝汤！ 如何吃火锅健康又好吃呢？夏朋滨营养师介绍说，吃火锅的时候尽量要荤素搭配，自己熬汤锅。吃的时候要灵活掌握温度和时间，温度过低或时间不够，容易导致肉类中寄生虫的感染，肉类食品最好涮至九成熟。温度过高，容易烫伤食管，诱发食道癌的发生，最适宜温度是不宜超过65度。 火锅的汤汁最好不要喝，火锅烧开超过一个小时汤汁中的亚硝酸盐、嘌呤含量增加，这些东西会反复刺激胃肠，使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌，导致胃肠功能紊乱而发生慢性胃肠炎等疾病，因此胃肠不好，有胃溃疡等疾病的患者最好不吃，痛风患者也不宜吃火锅。另外，老人和小孩，本身就是湿热体质的人，最好也少吃火锅。 三五朋友聚会时，火锅确实是极好的选择，只是火锅虽好吃，如果伤害到我们身上其他的“小零件”可真真就是得不偿失了呢！

夏天吃火锅 你会分辨真假羊肉卷吗

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