时间:2018-07-09 07:55:55 来源:精致凉菜作者:木瓜点击:
此菜亮点:用琼脂、脱脂牛奶等熬冻并与木瓜巧妙结合,美观大方,脂肪含量低,女士最爱。
原料:木瓜250克。
调料:琼脂30克,蒙牛脱脂牛奶60克,三花淡奶10克,清水80克,雀巢炼乳10克,白糖30克。
2、锅上火放入清水,开锅后加入琼脂烧约10分钟至琼脂化开,再加入白糖熬化,最后放入牛奶、三花淡奶、炼乳。
3、再次锅开后,趁热倒入木瓜里,直接放入冰箱(温度调到2至5度之间)内,约过2小时以后即可食用。
4、走菜时,将木瓜拦腰切开,然后像切西瓜一样切成条即可装盘。
味型:香甜,奶香浓郁。
制作关键:
1、牛奶、三花淡奶、炼乳都要最后放,放进去后一开锅就端离火口,如果熬得久了牛奶等会与水分层,不能融合到一起。
厨艺点评:
此菜有创意,成菜层次分明,色泽鲜艳,其中琼脂也可以换成鱼鳞胶或果冻粉来制作。
青春,是这世上最绝情的东西。它离你最近的时候,会故意放轻脚步,让你挥霍。世间所有最美好的时光皆如此,当你意识到它的美好时,通常都已行进过半。年轻时太着急的填写一份生命答卷。在匆忙赶往成熟的路上,忘记了享用当下的璀璨。忽而一梦醒来,青春,刚刚散场。
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