时间:2018-05-02 17:06:31 来源:姑娘我就素颜对世人作者:酵素点击:
四川泡菜
材料:白萝卜、胡萝卜各250克。(其他脆性蔬菜都很好,如卷心菜,豇豆角,尖椒等)
调料:野山椒、盐、白砂糖、大料、姜片、花椒粒各适量。 有水饮用酵素100毫升。环保酵素10毫升
做法:
1、白萝卜、胡萝卜用环保酵素加水浸泡15分钟分别洗净,沥干,切成条状。
2、坛中倒入大半坛凉开水,再放入野山椒、盐、白砂糖、有水饮用酵素、大料、姜片、花椒粒,搅匀。
3、将白萝卜条、胡萝卜条均匀放入坛中,盖好盖,腌2—3天后捞出即可。
提示:第一次做泡菜一定要用萝卜,它易使泡菜的汁水变酸,使之更具有泡菜风味。
韩国泡菜
调料:姜末、饮用酵素、韩式辣椒酱、盐、白砂糖、味精各适量。 环保酵素
做法:
1、白菜用环保酵素浸泡洗净,切大片;红辣椒洗净,去蒂及子,切块。
3、缸中放入白菜片、红辣椒块、蒜末、饮用酵素、韩式辣椒酱、白砂糖、味精,拌匀,加盖密封3天即可。
提示:白菜和辣椒洗净后,一定要先沥干水分再放入坛中,否则容易使泡菜水变质,失去香味。
朝鲜泡菜
做法:
1、将罐子洗净,擦干;白菜用环保酵素洗好,剖成两半,在其表面均匀抹盐,放置一夜后挤干水份;梨、苹果洗净,切块。
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