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糖尿病人也可以吃的 | 木糖醇绿豆糕

时间：2018-07-03 11:46:10 来源：烘焙天地作者：首页点击：

有个小姐姐最近在我耳朵边说，想念我做的绿豆糕很久了。但是，小姐姐最近在减肥，于是尝试把配方中白糖改成了木糖醇版，同时黄油量减半，另一半用玉米油代替。好在很成功，减肥的道路上能吃的东西越来越多了~

原创作者 icecoffees

食材

去皮绿豆300g

黄油100g

玉米油100g

木糖醇125g

红豆沙300g

步骤

1. 去皮绿豆洗净

2. 加水浸泡4个小时以上（我是提前一天晚上泡的）

3. 泡好的绿豆淘洗干净

4. 放盘子里直接上锅蒸25分钟左右

5. 取两颗绿豆检验是否熟

6. 用擀面杖压碎

7. 压好的样子

8. 压好的绿豆粉放入面包机桶，启用和面模式15分钟

9. 和好的样子

10. 加入黄油

11. 加入玉米油，启用面包机果酱模式

12. 还剩40分钟的时候放入木糖醇

13. 果酱模式完成

14. 红豆分成20g等量大小

15. 绿豆分开30g左右绿豆团

16. 模具内壁刷牙防止粘模

17. 绿豆搓圆按扁加入红豆沙再搓圆

18. 放入月饼模具按压成型

19. 成品，放入冰箱冷藏定型后即可食用。

小贴士

绿豆去皮方法：

1、绿豆提前一天泡制。

2、将泡好的绿豆放入一个较大的容器内，注入能没过豆子的水量。

3、手洗净，在水里进行反复揉搓豆子的动作，力道不易过大，直至绿豆皮纷纷浮于水面。

4、利用绿豆皮密度较小的原理，用手微微搅拌，绿豆皮便能轻松随水流一起被滤出。

不断重复3、4的动作，很快就能处理掉这看似麻烦的绿豆皮了。

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