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超越会六周年，大咖云集食材聚会

时间：2018-04-02 17:44:18 来源：大厨去哪作者：超越点击：

上周三（3月28日），在日航酒店的3楼锦阁餐厅宴会大厅，一场别开生面的主题为“超越精彩，一路有你——暨超越会6周年庆典”活动拉开了帷幕。

主办方超越会从成立至今，已是第六个年头。超越会蒲会长表示，超越会目前拥有八十家会员单位，五百多个品牌，二千家餐饮门店，超越会作为集高端餐饮和知名连锁餐饮的业者、管理者、厨艺人才为主体的非盈利性的社团，超越会联合优秀的餐饮供应商、媒体、院校打造餐饮相关及周边的交流平台。在这个平台上，大家以聚焦美食文化为主，超越美食并快乐同行，共同引领餐饮业食尚。中美中餐业应发挥各自优势，立足当地，适应当地，才是中餐发展之道。

超越会会长——蒲世球

下午16:00，活动正式开始。先由超越会会长蒲世球先生发言致辞，在表达了对会员的感谢之外，还向会员分享了超越会的发展方向。

超越会秘书长——周梦海

紧接着超越会秘书长周梦海先生向在座会员讲解回顾了超越会在过去一年的工作和发展状况。在这其中，特别提及过去一年里超越会开展的各项特色项目，如“寻味”、“品宴”、“超点”、“超越会腾云下午茶”等。

上海市餐饮烹饪行业协会—— 沈宏娟（左）、超越会常务副会长—— 罗伟民（中）、开始吧华东区域负责人 余青杳（右）

各个项目的负责人也纷纷上台为餐饮同行做详细解说。沈宏娟小姐分享“寻味”项目、罗伟民先生分享“超越会腾云下午茶”项目、余青杳女士分享“品宴”项目。

嘉宾——傅奕诚

活动当天，超越会特别邀请到了一位特殊的嘉宾，他曾担任米其林餐厅指南大中华区总监，来自法国，有一个很好听的中文名字，叫“傅奕诚”。目前，他是一位创业者和餐饮旅游方面的咨询专家，与大家分享并探讨《美食指南，到底有何影响力？》，现场反应热烈。

上海市餐饮烹饪行业协会老会长——沈思明

18:30，超越会副会长孟楠的Latina团队带来的热情洋溢的狂欢桑巴舞拉开了六周年庆典晚宴的序幕，蒲会长再次登台，和在座180余位嘉宾共同分享了超越会在过去一年的发展。上海市餐饮烹饪行业协会的老会长沈思明也专程参加，并作为嘉宾代表为六周年庆典致辞。

在过去的一年里，随着超越会的知名度节节攀升，又有一些新会员在经过审核之后加入到了超越会的大家庭。

卡露伽鱼子酱配大洋世家古巴龙虾

黄金搭配，味蕾惊艳！

大头响螺

潮州汕头地区的响螺嫩白，壳薄，爽口鲜甜。而由于它的生长速度极其缓慢，5年至8年才能长出一个一斤半重的成品，而更显矜贵的是一个一斤半重的响螺起出的净肉平均只有三四两，螺片洁白如玉，极其鲜甜脆嫩，它是螺中贵族，更是高端潮菜的代表菜品之一。

长江刀鱼

这道鲜崇明私房菜精选早春入江的刀鱼，刀鱼肉鲜美细嫩至极，吃的时候，只要把刀鱼放入口中，轻轻一泯，鱼肉便能脱离细骨，既嫩又鲜，清香爽口。

鲥鱼

鲥鱼肉质细嫩、滋味鲜美，是长江三鲜之首，无数老饕客的梦中佳肴!

本次活动中极具亮点的是当天晚宴的菜品全部由超越会的会员企业联合出品。由数位米其林，黑珍珠，美食林星级名厨连袂出品。

享受美食之余，庆典活动还为来宾们呈现了一系列精彩的节目

来自日本的文化传播使者千里小姐现场带来了花艺表演，用樱花表现着春天。道道鲜餐厅现场为来宾们表演的刀鱼秀也是非常的精彩，餐厅经理轻盈的一个动作就将鱼骨取出，很多现场来宾都纷纷走上台前拍摄学习。

超越会名誉会长陈晓珍的添彩团队带来的舞蹈表演和超越会会长蒲世球的新荣记团队带来的团队才艺表演也是非常的专业。

庆典当晚，超越会还为部分优秀成员进行了颁奖：

餐饮黑马奖——子福慧创始人 周子洋先生

跨界神手奖——Latina总经理孟楠女士

超越奉献奖——虹馆董事长罗伟民先生

超越人气奖——菁禧荟董事长杜建青先生

寻味大师奖——PICH工商学院顾超先生

麻辣教授奖——添彩大酒店董事长陈晓珍女士

在欢声笑语中，超越会6周年庆完美落幕。

当晚价值十多万元的奖品

年会花絮：

编辑 | Yoga

农村这种豆子，今年扔下一颗，明年长出一堆4年不愁吃

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