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软糯香甜到不可思议 | 椰香紫薯糯米糍

时间：2018-07-03 11:46:11 来源：烘焙天地作者：糯米点击：

紫薯不但做出来东西颜色好看，而且，营养丰富，抗氧化，防疲劳的功效。用紫薯做好的糯米糍，糯糯的，QQ的，甜甜的，很好吃。

原创作者 蓓蓓妈妈lin

食材

紫薯50克

糯米粉120克

牛奶125g

辅料

椰蓉少许

蜂蜜少许

细砂糖少许

步骤

1. 准备好所有食材

2. 紫薯洗净，切块上锅蒸熟，备用

3. 50克紫薯加入125克牛奶、细砂糖30克放料理机里搅拌成泥

4. 搅拌好的紫薯泥备用

5. 紫薯泥里加入120克糯米粉，糯米粉不要一次全部倒入，根据软硬程度适量添加。 揉成紫薯糯米面，盖上保鲜膜放置20分钟

6. 将搓好的紫薯丸放在一个干净的盘子里，盘子里不能有水份，上火蒸5分钟就可以了。关火后2分钟端出盘子，稍微凉一会丸子就很好从盘子上拿下来了

7. 在丸子上刷少量蜂蜜，然后在椰蓉里滚一圈，装在好看的纸托里就好啦

小贴士

1、蒸糯米糊一定要盖保鲜膜啊！否则蒸汽的水全进去它就太稀了

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