【健康】老年人夏季饮食要点

时间:2018-07-03 11:46:12 来源:健康太原12320作者:大豆点击:

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老年人夏季饮食要点

夏季,昼长夜短,暑气逼人.老年人一不小心就会出现乏力食欲不振、晕、心烦等多种症状.老年人因为抵抗力弱、适应力差等等,在这难熬天气里,容易中暑食物中毒、胃肠炎、感冒等多种疾病困扰。老年朋友就要在“衣”、“食”、“住”、“行”等日常生活中特别留意。老人夏季饮食调理较之其它季节更为重要。

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主食不过少,尽量做到粗细粮搭配,品种多样化,消的老年人以发酵类主食为主,即使粗粮也要粗粮细作,肥病的老人,以莜面、荞面、玉米燕麦粗粮为好。粗粮占三分之一为佳。

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类不可少,最好选用去皮禽(如鸽、鸭等)、类等平凉食,许多老人夏季进食果、谷类,质、微量元素、B族维生素的摄入就会不足,会削弱机体的抵抗力,整整一个夏天这样下来,势必会引起营养不良等问题

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每天300毫升奶,因为夏季老人担心喝牛奶上火”而停奶,其实没有必要,牛奶含丰富优质质,维生素A、和维生素d、维生素B2,是老年人的健康食材。如果不耐受,请选择营养舒化奶、酸奶

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每天一个。因为所含必需氨基酸和人体所需的必需氨基酸最接近,也是最理想的优质质来源,不要扔

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豆类不可缺,俗话说:夏天豆,胜过,大豆被称为“豆中之王”、“田中之”,脂肪以不饱和脂肪酸为主,其中的大豆磷脂有助于管壁上的胆固醇代谢,预防管硬化,大豆富含191毫克、镁199毫克、钾1503毫克8.2毫克等矿物质,同时还含有丰富的维生素B1 0.41毫克、维生素E 18.9毫克、膳食纤维 15.5克大豆还有众多活物质,如大豆皂苷、大豆异酮、大豆多肽、大豆低聚植物甾醇等,这些成分具有降脂、抗氧化、抗衰老作用。因此每天进食适量的大豆制品是健康饮食不可缺少的内容。大豆中含有一些抗营养因子比如;抗胰酶(酶抑制剂)、植物红细胞凝素、胀气物质、植酸等,豆浆一定要煮熟煮透。

40克大豆分别约相当于200克豆腐、100克豆腐干、30克腐竹、700克豆腐脑、800克豆浆

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量要大,每天300克--500克,可以补充人体需要的多种维生素和矿物质,可以起到一定的降压、降脂、降作用。老年人会有许多病,选择为3/2/1,如果6两,3两绿色叶,2两其他。1两菌藻类

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果莫贪多。果可以提供丰富的分、维生素C、膳食纤维、矿物质、植物化学物质,在炎夏季最受老人欢迎,但是果中又含有很多单、双物质,如果、蔗等,因此不能贪建议每天果的量掌握在4-7两

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科学夏季老人注意补充分,以饮温或温的淡为好,出汗较多时,建议喝些淡饮食不能太过清淡。老年人可以根据自己的实际情况饮食喜好,自制绿豆、乌梅、山楂、菊、红小豆饮料

希望老年朋友能够合理安排自己的饮食,健健康康度过这个炎夏季

以上内容由太原市第二人民医院营养科郭亚芳(副主任医师)提供

编 辑:姜 罗 赵 瑞

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