时间:2018-06-29 21:16:25 来源:舌尖上的美味作者:适量点击:
萝卜炖羊排
羊排 1000克,白萝卜 800克,香菜青蒜 适量,盐 适量,料酒 两大勺,孜然粉 少许,葱姜蒜 适量,花椒 10粒,大料 2个,香叶 1片,红曲米 20克,生抽 适量,干红辣椒 2个。
1、新鲜羊排二斤,剁四厘米大块,
2、凉水下锅进行焯水,放花椒,料酒…开锅撇去浮沫,捞出待用,焯水的汤不要倒掉,去掉杂质,留着一会烧羊排用…
3、萝卜,葱姜蒜洗净待用…
4、白萝卜切滚刀大块,
5、配料改刀待用…
6、红曲米洗净用开水泡十分钟左右,主要用它泡过的水,上色用,用时把米过滤掉,要不影响感观…淘宝红曲米有的卖哦…
7、起炒锅,放少许油,把葱姜蒜,大料草果红辣椒放入进行煸炒,变色后倒入羊排烹料酒。
8.放生抽老抽少许,煸炒两分钟放少许白糖,倒入红曲水,放焯水时的汤汁,稍微没过羊排就行。
9.开锅后小火四十分钟左右,放入孜然粉盐萝卜,再炖十分钟左右大火收汤,出锅撒上香菜或青蒜即可!
山楂两个,白萝卜一段,雪梨1/4个,大米30g,冰糖(可不加)10g。
2、然后把山楂洗净,将山楂肉切成小片,待用。
4、然后准备一锅开水,将白萝卜丝下锅焯1分钟,捞出。这步一定要有,主要为了去除萝卜气味!
6、然后放入雪梨丝,还有切好的山楂片一起下粥锅,再煮10分钟。
三鲜萝卜卷
白萝卜(250克)、猪肉馅(400克)、香菇(100克)、红椒(100克)、香葱(50克)、葱末(适量)、姜末(适量)、盐(适量)、五香粉(适量)、香油(适量)、干淀粉(适量)、鸡精(适量)、植物油(适量)。
1、原料备好。
2、香菇、香葱和红椒洗净,切成末。
3、放入肉馅中。
5、搅拌均匀,和成馅备用。
6、白萝卜去皮洗净,切成薄片。
8、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷。
9、码入盘中。
10、将做好的萝卜卷放入蒸锅中,开锅后蒸7-8分钟取出。
11、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。
3、捞起沥水。
4、萝卜洗净去皮切片备用。
5、姜切片,葱、蒜切段。
9、加入豆腐块。
10、加入萝卜片。
12、加入大蒜叶和香菜增香即可出锅。
白萝卜300克,猪肉100克,青椒100克,木耳50克,蒜50克,干辣椒20克,葱20克,姜20克
1.先将萝卜肉切成片,弄好调料备用,最好放两个青椒和一点木耳。
2.锅内放油,放生姜炒出香味后再放肉炒,加点料酒,再加点酱油,然后放萝卜炒。
3.等炒到半熟放适量的盐,可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透,最后加点大蒜即可。
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