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这一碗黯然销魂卤肉饭，好吃到要上天！

时间：2018-06-29 17:26:02 来源：日日煮DayDayCook作者：倒入点击：

天亮，你开始匆匆的一天。

匆匆洗漱，匆匆赶路，匆匆擦肩，匆匆经过。

还没看到今天的晚霞是什么颜色，匆匆又是一个夜晚。

匆匆生活，匆匆社交，匆匆消费着感情和生命。一切都是速成品。诗里写的和歌里唱的从前慢，已是往事。

超额付出，透支体力，加速生活。

于是我们来不及思考，来不及体会，来不及珍惜。

你有没有想过

把快节奏的生活，过得慢一点

将手机静音专心看完一场电影，欣赏一次窗外的日出和黄昏，花时间去准备一餐饭 —— 挑选食材、耐心烹煮、慢慢品尝。

学着放慢脚步，也学着给自己准备晚餐，试着感受生活中的小惊喜。就像这碗卤肉饭，小火慢慢炖出来，每一勺都是惊喜。

天黑之后的一人食，没有什么，能比这碗花一小时炖煮出来的卤肉饭，更让人慰藉和治愈。

五花肉在米饭上颤颤，米粒被肉汁浸润，卤蛋靠在碗边油亮可爱，一口就黯然销魂。

黯然销魂の辣辣卤肉饭

食材

米饭 1 碗│五花肉 1 块│香菇 3 朵│白煮蛋 1 个

干葱│生姜│干辣椒│黄酒│生抽│老抽

做法

-Step 1-

五花肉洗净，切小块；

-Step 2-

香菇洗净后切碎，干葱、姜切末；

-Step 3-

锅中倒入油，先将干葱末、姜末炒香，放入五花肉炒 2 分钟；

-Step 4-

锅中倒入黄酒继续煸炒，再加入香菇碎煸炒 2 分钟；

-Step 5-

锅中倒入清水，没过食材表面，倒入生抽、老抽（生抽与老抽的比例为 1：2）、干辣椒搅匀后盖上锅盖小火慢炖 40 分钟；

-Step 6-

40 分钟后打开盖子，放入一颗白煮蛋，再次盖上锅盖，用余温焖一会儿，将卤好的肉和蛋盖在米饭上即成。

试着把快节奏的生活过慢

你会发现

生活给你的惊喜

远不止这碗卤肉饭

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