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晨晖味道之晖丫的甜水面（内附独家食谱）

时间：2018-06-29 17:20:40 来源：新疆土货姜小兔作者：花生点击：

甜水面，这是一碗能让晖丫头叛变的面

她的最最最爱，跟我说：妈，以后走哪儿都要带一瓶你熬的酱，然后就各种怀里腻歪了，按我的意思呢，与其这样，你还不如自己个学会了它，来，我教你～

甜辣酱香回味无穷的甜水面：

1、熬甜水酱油：红糖300克+海天金标生抽300克+1颗草果拍裂开+1-2个八角+1小撮小茴香+一两片香叶子+1颗丁香+1小块桂皮+1颗豆蔻+半只橙子汁，置于灶头开锅后小火慢慢熬到粘稠油亮，冰箱放置一天后取出再加热过筛备用。（吃不完可密封保存于冷藏室）

2、麻椒葱香辣油：辣椒面加盐花椒粉蒜末少许糖，烧油时下一把麻椒几段葱白加热呈焦糊关火，稍微放一下再泼进辣椒面碗，不停搅拌出红油（油多些）

3、蒜泥：捣蒜泥加盐用沸水冲散再用沸油泼香

4、花生芝麻酱：花生酱+芝麻酱用沸水调开加少许香油

5、花生核桃黄豆粉：分别将花生、核桃、黄豆炒熟（烤）花生核桃打碎，黄豆磨粉

6、面：各种自己喜欢的面条煮熟（不要太烂）冰水洗尽面条上的黏面浆，最后过凉开水后用熟油拌匀备用

7、盛一碗面加适量甜水酱油、麻椒葱香辣油、蒜泥、花生芝麻酱、花生核桃碎黄豆粉、少许花椒粉、香油、黄瓜丝拌开吸溜吧[呲牙]（友情提示，别加盐，已经够咸）

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