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教你炒肉丝的小窍门，软嫩香滑，比外面饭馆做的还香

时间：2018-06-29 09:46:24 来源：美食圈作者：青椒点击：

青椒肉是一种很简单的家庭菜肴，在酒店里，厨师做这道菜时，通常喜欢过油，然后与青椒混炒，但油的方式不太适合家庭烹饪。为了追求口味和颜色，餐馆必须有比家里更多的油。如何在家里少用油，炒嫩嫩猪肉？今天我想和大家分享一个油炸猪肉丝的小把戏。经过学习，他可以使用数百次，并希望保持一个光滑和温柔的味道，如牛肉，鱼，鸡胸肉等，可以以同样的方式运作。

儿子最喜欢的菜是青椒肉，每周至少两到三次，因为儿子有点挑剔，除了一些青椒，我还会添加一些时令蔬菜。例如胡萝卜、芦笋、芹菜等。昨天晚上，猪肉被切成肉，豌豆和红辣椒加入了这个季节。儿子拿起勺子，直接舀起来。这是非常罕见的吃两碗饭，小肚皮已经吃圆。对于那些挑食的孩子来说，母亲需要更多的时间来混合他们的配料。

[青椒肉丝]

准备材料：一片猪肉，一片青椒，半个红辣椒根，一个胡萝卜，两片姜，一个洋葱，一点盐，一点胡椒粉，一小勺玉米淀粉，一小匙生酱油，适量的花生油。

制定步骤：

1、将猪肉切成细丝，放入一茶匙制作，一勺料酒，少许胡椒粉，一小匙玉米淀粉，用筷子搅拌15分钟。最后，在锅前滴下一点植物油，防止粘在锅里。

2，这是腌制的肉，有些人喜欢用蛋清泡菜，这可以根据个人喜好设定。我买了前腿肉，而且味道很好，所以我没把蛋清放进去。添加玉米淀粉的目的是在肉表面形成一层保护薄层。炒菜时，肉可以锁住水分，水分不流失，油炸肉自然嫩嫩，无柴火。

3、将青椒和红辣椒切成细丝，将生姜切成细丝，切成葱花，切成细条。因为孩子们吃辣的辣椒不辣。如果你喜欢辛辣的食物，用一点辛辣的辣椒代替。

4、干锅烧锅略烟，然后加入花生油，再加入腌猪肉炒。只有火锅冷油可以起到不粘锅的作用，即使铁锅根本不粘，所以这一步很重要。把猪肉炒到颜色变白为止。油煎的猪肉油留在锅里。肉不仅嫩，而且不吸。

5、先把胡萝卜放入锅内炒炒。将胡萝卜炒熟后放入青椒、生姜、葱头中。

6、放入炒肉丝，按口味加入少许盐，加入少许黑胡椒，切碎葱花，快速均匀搅拌。在追求颜色时，加入少许酱油的颜色。

7，非常美味的青椒肉丝完成，肉柔软芬芳，特别美味。每次你做这道菜，你的儿子可以再多吃两碗饭。

（图文来源于网络，如有侵权请联系我删除）

只有肾好她才不会偷吃，男人肾虚要重视，这么做才是正确的选择！

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