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1分钟带你了解意大利葡萄酒分级制度

时间：2018-06-29 09:40:54 来源：酒一搜网作者：葡萄酒点击：

意大利推行法定地区法例的时间并不很长，第一个法定地区是1966年颁布的。整体而言，虽然制度还未尽善，但法定地区制度推行以来，确实有助于提高意大利餐酒的世界地位。

1、Vino da Tavola，缩写为 VDT（日常餐酒）

日常餐酒（白葡萄酒、桃红葡萄酒，红葡萄酒）：实际上，当我们看到日常餐用白葡萄酒或者日期餐用红葡萄酒的标签，就意味着该葡萄酒是没有任何产地说明的白葡萄酒或红葡萄酒生产的，因此是一种很泛泛的，没有特殊奢求的，也没有什么特征的葡萄酒。

2、Indicazione Geografica Tipica，缩写为 IGT（地方餐酒，带有产地标签的葡萄酒）

IGT（地方餐酒）：当葡萄酒的标签上注明了马尔凯的红葡萄酒，则说明我们面对的是一种要说明特别地域的葡萄酒 IGT。这样，该产品应当是产自特定区域的，并要与法律规定的地域范围相吻合。 不应忽略的一点是，与可以用意大利任意地区的葡萄酿制的日常餐酒，所不同的是，地方餐酒IGT要求使用限定地区采摘的葡萄的比例至少要达到85%。比如，我们看到的说明特别地域的标签上是威尼托的美乐（ Merlot），就是说酿制该葡萄酒的采自威尼托的美乐葡萄所占比例应超过85%。

3、Denominazione di Origine Controllata，缩写为 DOC（法定地区餐酒）

DOC（法定地区餐酒）：要注明产地的 DOC 葡萄酒，即法定地区餐酒，在葡萄酒瓶上"Denominazione di Origine Controllata" 的字样就是说明该葡萄酒是在指定的区域生产的，有着自己的葡萄化学性能和可感受到的特征，这些都是预先根据一些标准定的，葡萄的产地应当遵守量化要求，从葡萄园到装进酒瓶，都要符合意大利法律规定，按照生产规范行事。

4、Denominazione di Origine Controllata E Garantita，缩写为 DOCG（保证法定地区餐酒） DOCG（保证法定地区餐酒）：当葡萄酒的标签上写着 "Denominazione di Origine Controllata e Garantita"字样时，说明除了 DOC 餐酒的要求之外，该酒还要符合下列规定：——进入消费的葡萄酒应当基本是瓶装的，在5升以下容量的容器里（而 DOC 餐酒可以是桶装的）——每个瓶子都应该有国家的标识，实际上就是意大利共和国出具的保证包装装瓶的一条带子。带子是按照产量配发给装瓶生产商的，也就是说，生产了多少升葡萄酒，就配发给多少条带子（而 DOC 餐酒就没有这个要求）——DOCG 的字样是用于特别高贵的葡萄酒，就是那些通过一系列的监督检查，给予了相应的承认的名酒。另外，葡萄酒在达到DOCG的档次，至少要有五年 DOC 的经历（而 DOC 餐酒的官方认定要更加简单一些）——DOCG 餐酒要经过两次品尝感受的检测，以确定其品质（而 DOC 餐酒是进行一次品尝感受的检测） 其中 DOC（法定地区餐酒）和 DOCG（保证法定地区餐酒），现在欧洲联盟将其归为一类，叫做 VQPRD（在特定地区生产的品级餐酒）。

整体而言，虽然制度还未尽善，但法定地区制度推行以来，确实有助于提高意大利餐酒的世界地位。所有经分级的酒都需要在标签上标明酒的名称、分级生产商的名称、地点、酒精度以及净容量，如需保证法定地区产酒，则须在瓶颈加贴封条显示。

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