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什锦天妇罗要不要了解一下?搭配秘制柠檬蘸酱，我跟你说解腻一流

时间：2018-06-27 23:51:46 来源：皇之宴作者：柠檬点击：

在家看电视或者是看会书，最惬意的莫不过是随手一抓就可以吃到满意的小零食啦!这简直是人生最快活的一件事情，你们的小零食是什么呢?什锦天妇罗就是我最近最爱吃的放松小零食啦，口味众多不带重复的，口感香酥脆口，重点是搭配上自己秘制的柠檬蘸酱，这味道我跟你说你绝对拒绝不了!

1、️首先准备什锦天妇罗的食材：红薯一个、藕片一节、杏鲍菇2个、留尾鲜虾5只、里脊肉100g，将这些食材通通切片备用;

2、️之后还要准备生粉50g、低筋面粉80g、泡打粉2g、鸡蛋黄1个、适量的冰块与水充分搅拌直至融化(这是重点!这样做可以让炸面糊的温度保持在一个适当温度，但是炸出来会更香脆可口!)

3、️最后一步，额外准备小小一碗低筋面粉，锅里放入有大火烧至180度左右，然后可以改成小火啦，将之前准备好的食材拿出来，裹上一层干粉，再放到面糊滚一圈就可以放入油锅炸了，食材炸到金黄色就可以捞出来了!

【我的两种秘制蘸酱】

第一种家庭常见版酱汁：准备好白萝卜和姜，切成丝，倒入适量的酱油，搅拌均匀，超简单的，直接蘸就好啦;

重点来啦，我的秘制自制柠檬蘸酱：准备1个柠檬，一节黄瓜，柠檬只要柠檬皮切丝，黄瓜也切成细丝，再准备沙拉酱30g，柠檬汁5g，加入少许盐，适量的黑胡椒充分混合拌匀，这就是秘制酱汁，跟任何油炸的食物百搭，让你的味蕾起舞!

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