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山东青岛的特色菜，也说是属于川菜系，好大一盆毛血旺，口水直流

时间：2018-06-27 23:51:49 来源：美食圈作者：有一点击：

今天要介绍青岛的特色餐厅

大家有听的话，应该都知道山东菜有三大菜系

其实现在都混合了，也加入了四川菜的感觉

有一道菜是我现在还会怀念的，想到就会吞口水，哈

凤凤酒楼于1998年正式成立，现位于香港中路91号的凤凤酒楼于2003年正式开业，

营业面积6000平方米，可同时容纳1200人就餐。于2004年提出的“情系顾客一家亲”荣获“青岛市十大服务品牌”的荣誉称号

一看就是很气派的餐厅

铁板鸡肉

很意外在这种酒楼看到这道菜

看来青岛也是有融入其他饮食文化的嘛~

蜜红薯

山东地区的红薯很好吃，很松软

入口就化掉了，好吃

红烧杏鲍菇

远看还以为是鱼片说，哈

没想到是杏鲍菇，这菇还真多汁，口感很棒

这道很妙，他把一些肉、花枝用煸到很干

清蒸黃魚

饺子又出现了~

山东人吃饭，不能缺少饺子

饺子上的时间也很微妙，如果是最后一道上就有送行之意

朋友要回家、回国了，吃个饺子表示祝你旅途平安，一路顺风

其他时侯都是当菜或主食吃的，而且他们不流行豆豉油，顶多沾醋

最后一道菜要特别介绍，就是让我念念不忘的「毛血旺」

毛就是毛肚，血是鸭血

也是很有历史典故的

重庆城西沙坪坝有一古镇，名磁器口。磁器口水码头历来是嘉陵江下游重要的物资集散地，重庆城的通邑大端口，

南来北往的船只都泊这里，水码头舟楫如林，热闹非凡，街市店铺兴旺，商贾云集，古镇磁器口由此而占尽了一江的灵气。

70年前，磁器口古镇水码头有一胖大嫂当街支起卖杂碎汤的小摊，用猪头肉、猪骨加豌豆熬成汤，加入猪肺叶、肥肠，

放入老姜、花椒、料酒用小火煨制，味道特别好。在一个偶然机会，胖大嫂在杂碎汤里直接放入鲜生猪血旺，发现

血旺越煮越嫩，味道更鲜。这道菜是将生血旺现烫现吃，遂取名毛血旺。

时光像嘉陵江水无声地流逝。如今，毛血旺已引领川菜大军，冲出夔门，席卷了大江南北。

麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣烫鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大。

经历了数十载的风风雨雨，毛血旺这一巴蜀老兵正在京城继续谱写着新的传奇。

夏天吃鱼这样炖，营养翻倍，味道鲜美，常吃身体棒！

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