啤酒鸭,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香夏天吃很好的哦

时间:2018-06-25 11:26:14 来源:饭饭之姣作者:啤酒点击:

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俗话说的好,人活着就是得,既然就得真正的美食,作为一名资深的宝宝,向来喜欢挖掘各地的特色美食,昨天就发现了一道从清朝流传下来的名——啤酒鸭,以前在广西过,但是并没有被它所吸引,昨天才了解到啤酒鸭是道正宗的川,昨天也品尝到正宗的啤酒鸭的味道,简直妙极了,瞬间成了它忠实的粉丝,今天跟随小编,我们一起来剖析它的具体制作方法

用料

主料:鸭半只、啤酒1瓶、青椒1只、红椒1/2个

辅料:葱2根、蒜1瓣、姜3片、八角1只、桂皮1片、

5克、生抽1匙、老抽1/3匙、家乐浓宝1/3个、1匙、少量

啤酒鸭的做法

1.鸭治净剁块

2.焯后捞出沥干

3.其它配料

4.青红椒切片;葱切小段;姜蒜等洗净

5.锅中加少许,放入鸭煸炒至微

6.下入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味后加入生抽、老抽调颜色

7.倒入啤酒,没过食材就可以,我用了600ml

8.放入冰,加少许再加入1/3个浓

9.转中小火煮约40分钟

10.待汁基本收干后,加入青红椒炒匀就可以出锅了

小贴士

1、尽量不要用干啤;

2、味道独特,酒香浓郁。

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