时间:2018-06-25 11:26:17 来源:精选美食风味作者:适量点击:
泰国海鲜酸辣汤真的不是一种简单的汤,对于胃口小的人来说,酸辣汤可以算是一顿好饭。通过增减其中的食材,可以让这道料理拥有更适合自己的口味。降温的天气,来一碗温暖饱腹的酸辣汤,口感咸鲜酸爽,喝下去浑身舒畅,可以说是一个人每天都应该喝的汤。下面一起来看看泰国传统海鲜酸辣汤怎么做的吧。
用料
辅料:胡萝卜适量、莴笋适量、水淀粉适量、高汤适量、鱿鱼适量、海参适量、虾仁适量
调料:花生油一勺、食盐1勺、醋3勺、葱一把、生抽1勺、香油适量、香菜适量、细香葱适量、鸡蛋适量、白胡椒3勺、白糖少许
1.大葱切丝,胡萝卜切丝,笋切丝
4.香菜叶、香葱叶切碎
6.起炒锅,下花生油,热锅凉油爆炒葱丝、胡萝卜丝和香菇丝,至出香味
8.下笋丝、木耳丝
10.沸腾后加入生抽
12.待汤水再次沸腾后,下入水淀粉,不要一次加入,少量多次,慢慢调出自己喜欢的浓稠度
13.再次沸腾后,隔粗筛下入打散的鸡蛋,同时移动粗筛,转出漂亮的蛋花丝
14.待汤汁再次煮沸后,一次加入调好的酸辣汁,烧开后煮10秒钟(数着),关火
15.加入几滴香油
小贴士:
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