时间:2018-04-02 17:44:16 来源:凤凰网作者:甲鱼点击:
关键词:虫草怎么吃?虫草红枣炖甲鱼汤。甲鱼怎么做?甲鱼和虫草怎么一起做汤?
甲鱼是传统美味佳肴,餐桌上的上品。甲鱼不但营养丰富,还有很强的滋补和药用价值。冬虫夏草配甲鱼、红枣炖汤,汤、肉皆可食,是一道很好的滋补养生菜肴。
甲鱼是我国南方地区传统的上品食材,红烧、炖汤皆可,味道鲜美,同时还具有丰富的营养价值和药用价值。
甲鱼性寒味咸,入肝经,有滋阴凉血、补益调中、补肝养肾、益精养血,可散结消痞,功效多种多样,是大补的食材。用冬虫夏草配红枣炖甲鱼汤,汤、肉都可以吃,滋补养生功效显著。夏季做这道汤来吃,强身健体,消体热、凉血,是一道很好的滋补养生菜肴。
【用料】冬虫夏草3克,甲鱼一只,红枣20克,鸡汤500克,葱、姜、蒜、盐、料酒适量。
【做法】甲鱼洗净,切成四大块,入开水汆去血沫捞出。用刀剖开四肢,去除油脂后洗净。冬虫夏草、红枣用水浸泡,红枣发开后,把甲鱼放入大碗,上放冬虫夏草、红枣,淋上料酒,加盐,葱、姜、蒜切成段,倒入鸡汤。上蒸笼隔水蒸2小时。取出,拣去葱、姜、蒜即可食用。
【禁忌】孕妇忌食!肝病患者忌食!肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎等消化道疾病患者忌食!
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