时间:2018-06-25 11:26:16 来源:你的孤独虽败犹荣九九作者:西瓜点击:
今天就教你一大招!
1、看西瓜的瓜蒂。“公瓜”的瓜蒂是直直的一条线,籽多籽大,肉质粗且味淡;“母瓜”的瓜蒂是卷曲圈起来,籽小且少,口感细腻且清甜,是吃瓜的不二之选。
2、看表皮上的圈圈。与瓜蒂相对的另一面瓜皮上,都生有一个圆形块状物,俗称“肚脐”,“公瓜”肚脐较大,而“母瓜”较小,卖西瓜的也说“母”比“公”甜。这个圈越小越好,圈越大,瓜皮越厚。
3、看西瓜表面纹路。“母瓜”纹路整齐有律,反之花纹区分模糊则为“公瓜”,这很可能是在种植西瓜时硝酸盐类肥料施得太多。深色与浅色的条形花纹应该是区分越明显越好。
那么除了学会挑母瓜,还能留意一下几点:
1、看颜色。青绿色的西瓜最好,底面发黄的是熟瓜;瓜蒂有茸毛、色泽暗淡,纹路不清的是不熟的瓜,不要找雾雾白白的。
2、看体形。瓜体匀称的,生长正常,质量比较好。瓜体畸形的,生长不正常,口味应该就没有这么好了。另外,应该选择同类西瓜中个较大的西瓜,这样的瓜更熟,因而也更甜。
3、听声音。用手指弹瓜,听到“嘭嘭”声的,是熟瓜;听到“当当”声的,还不够成熟;听到“噗噗”声的,是过熟的瓜。此外,瓜皮应该坚硬有弹性,挑瓜时用指甲掐掐瓜皮,如果松软则可以考虑换一个。
其实,西瓜中大部分(起码90%以上)都是水,含糖量不高,热量也比较低,每100克西瓜的热量仅为30千卡左右,与草莓、杨梅、杨桃差不多,比不上香蕉、苹果、梨等常见水果。
一个六七斤重中等大小的西瓜,切出1/4,按含1斤果肉来算,热量为150千卡左右,差不多是半碗米饭(200克/碗)的热量。
如此看来,吃西瓜似乎不那么容易发胖,但是,如果你胃口够大,一次性能吃上大半个甚至一整个,多吃会胖也不奇怪。
除了甜度,口感是否“沙瓤”也是好吃的一大要素。有些西瓜,肉图图的口感不好,不脆,有些则过于干,没水分了,都不好吃。
沙瓤的程度其实与西瓜含水量有关,水分越少,瓜瓤越“沙”。一般西瓜摘下来到消费者吃到嘴里,会有一定间隔。这段间隔里,西瓜会逐渐失去水分。如果买了新瓜,喜欢沙瓤的,可以稍微放置几天,如果喜欢水多的,就赶紧吃。
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