时间:2018-06-20 23:56:10 来源:喵酱杂谈作者:绵绵点击:
奶茶和绵绵冰可以说是最有“台湾腔调”的甜品,现在大街小巷开了很多家绵绵冰,但是有吃货朋友们反应,这绵绵冰和平时吃的沙冰、刨冰完全没啥区别嘛!
但是根据喵酱亲测,绵绵冰和沙冰、碎碎冰还是有很大的区别,关键在于冰底。
以下放两张图,第一张图是正宗的绵绵冰,可以看见丝丝如同棉花一般的冰,看起来就觉得酥软松化,入口即溶!
而第二张图则不是那么正宗的绵绵冰,即便冰粒用机器打成冰沙一样细密洁白,和真正的绵绵冰还是有着口感上的巨大差异。
绵绵冰的前身的确是沙冰,但是由于沙冰口感粗粝,质感冷硬,虽然能短时间内感受到冰爽感觉,但是始终少了点回味感。属于最为初代的刨冰产品。
而绵绵冰比起刨冰,口感则显得温柔缱绻多了。虽然冰还保持着同样的温度,但是口感则变得如同棉絮一般软滑,层层冰沙如同叠上了层层棉絮般,丝缕分明,不然为何叫做绵绵冰。
绵绵冰以它绵软的口感,将传统刨冰那种冷硬的感觉彻底颠覆,加上各种果汁和果肉以后,水果的滋味一层层渗入到结构疏松的冰内,散发着诱人的甜香!
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